يُستخدم ورق الأرز لصنع لفائف الصيف أو لفائف الربيع في المطبخ الفيتنامي، ولأنها ليست مقلية فهي منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، يمكن حشوها بالخضار واختيار أنواع متعدّدة من الصلصات الآسيوية معها.
مقادير طريقة عمل رقائق عجينة الأرز مع الخضار وصلصة السويت أند سور
50غ كوسى مفروم شرائح 50غ جزر مفروم شرائح 50غ ملفوف أبيض مفروم شرائح 50غ ملفوف أحمر مفروم شرائح 50غ فليفلة صفراء مفرومة شرائح 50غ فليفلة حمراء مفرومة شرائح 30غ زنجبيل مفروم ناعماً 10غ كزبرة طازجة مفرومة ناعمة 10غ سمسم محمّص 200غ صلصة السويت اند سور 16 ورقة رقائق الأرزّ رشّة ملح رشّة بهار
طريقة عمل طريقة عمل رقائق عجينة الأرز مع الخضار وصلصة السويت أند سور
1- اخلطي جميع الخضار مع الكزبرة والزنجبيل ونصف كميّة صلصة السويت اند سور.
2- ضعي رقائق الأرزّ بقليل من الماء البارد، واحشيها بالقليل من الخضار ولفّيها بشكل السبرينغ رول.
3- أعيدي الكرّة، ثم أضيفي صلصة السويت أند سور كما في الصورة.
زيّنيها بالكزبرة ورشّة السمسم.