قهوة عربية
القهوة العربية مشروب عربي أصيل، لا يخلو منه منزل عربي، وتستخدم بصورة أساسية في الضيافة بجوار الحلوى، والقهوة العربية ليست فقط مشروب مميز ولكن كذلك غني بالفوائد والقيمة الغذائية العالية. ومنذ سنوات طويلة تم تقديم القهوة العربية في المنازل حول الشرق الأوسط، وعلى الرغم من أن صنع القهوة لا يحتاج إلى وصفة معقدة فهي تقوم بصورة أساسية على غلي القهوة في الماء إلا إن هناك طرق متعددة لصنع القهوة العربية لكل منها مذاق مختلف ومميز للغاية. وهنا أحضرنا لكِ طريقة عمل قهوة عربية شهيرة للغاية، بالإضافة إلى عدة تنويعات على الوصفة الأساسية حتى تجربيها في منزلك.
مقادير قهوة عربية
- 3 ملعقة كبيرة قهوة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة هيل
- 3 كوب ماء
طريقة قهوة عربية
- ضعي الماء في الوعاء المخصص للقهوة، واتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي القهوة والهيل وقلبي واتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الهيل وقلبي حتى يغلي مرة واحدة.
- ارفعي القهوة من النار وقدميها في فناجين صغيرة مع الحلى.
قهوة عربية بالقرنفل
مقادير قهوة عربية بالقرنفل
- 5 هيل
- 5 ملعقة كبيرة بن عربي مطحون
- 2 مستكة
- 1 لتر ماء
- 5 قرنفل
- 2 عود قرفة
طريقة عمل قهوة عربية بالقرنفل
- ضعي الماء على النار حتى الغليان.
- أضيفي البن واتركيه حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي المستكة والهيل والقرنفل والقرفة.
- اتركي القهوة تغلي لمدة دقيقة ثم قدمي القهوة الساخنة.
قهوة عربية بالزعفران
مقادير قهوة عربية بالزعفران
- 4 كوب ماء
- ½ كوب قهوة عربية محموسة شقراء متوسطة أو أغمق
- 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ناعم
- خيوط زعفران حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون خشن
طريقة عمل قهوة عربية بالزعفران
- اسكبي الماء في دلة القهوة وضعيها على النار حتى الغليان.
- أضيفي مقدار فنجان ممتلىء بالبن إلى الدلة واخفضي النار جداً واتركيها نصف ساعة على نار هادئة جداً.
- في هذه الأثناء، ضعي في ترمس القهوة مقدار الحليب، القرنفل، الزعفران والهيل إلى أن تنتهي القهوة.
- بعد انتهاء المدة المحددة وظهور رائحة القهوة الزكية ارفعي الترمس على النار لتأخذ غلوة قوية ثم أطفئي النار واسكبيها في الدلة دون بقايا البن وأغلقيها مباشرة.
- اتركيها دقائق لتركد القهوة وتندمج مع الزعفران والهيل وتختلط النكهات ثم قدميها إلى جانب التمر الشهي.