كسكسي

الكسكسي بالعصبان من الوجبات الشعبية في البلاد العربية، بالأخص في تونس وليبيا، وهي عبارة عن كسكسي محضر من دقيق القمح أو الذرة، ويقدم معه العصبان " وهي كرشة وفوارغ الخروف".ويمكن تحضير الكسكسي بأي إضافات أخرى بدلاً من العصبان، كالخضار، اللحم،…

الكسكس أو الكسكسي وجبة قديمة منشأها الأصلي ببلاد المغرب العربي وبالأخص بالمغرب، تونس، الجزائر وشرق ليبيا، يمكن تحضيره من دقيق القمح أو الذرة وتتعدد طرق طبخه؛ سواء باللحم، الحليب، الخضراوات، السكر أو الزبدة وغيرها من طرق التحضير، حسب رغباتك…

الدوارة أو العصبان، وهي لفافات محضرة من الكرشة وفوارغ الخروف، وغالباً ما يتم تقديمها مع الكسكسي، وهي من الوجبات الشعبية بتونس والجزائر. وهي وجبة ذات قيمة غذائية عالية، تمد الجسم بالفيتامينات، البروتينات، الكربوهيدرات، كما أنها تمد الجسم…

الكسكسي هو عبارة عن حبيبات تتشكل من السميد المغطى بالدقيق، وهو وجبة أساسية في بلاد المغرب الغربي خاصة، ويشتهر كذلك في دول أخرى مثل شمال أفريقيا، إيطاليا وغيرها. وجبة الكسكسي من الأطباق المفيدة لصحة جسم الإنسان، فهو مفيد في تقليل نسبة خطر…

الكسكسي بالقرنيط، هو طبق يعود منشأه الأصلي إلى تونس، وهو عبارة عن طبق الكسكسي المعروف مع الخضار وقطع القرنيط على الوجه. والقرنيط هو الحبار أو الأخطبوط، وهو من المأكولات البحرية التي تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات، المعادن…

الكسكسي التونسي يعد من أشهى وصفات الكسكسي في الدول العربية، حيث غالباً ما يحضر مع اللحم، خاصة لحم العلوش أو لحم الخروف، أو يحضر مع العصبان، وكلاهما يضيف مذاق مميز وطيب للغاية إلى الكسكسي. ويعتبر الكسكسي التونسي من الوجبات الدسمة، لذا يحضر…

​الكسكسي بالبسباس هو وجبة تونسية شعبية قديمة، يتميز عن باقي وصفات الكسكسي بمذاقه المميز، وذلك لأن البسباس أو الشمر يشبه مذاق اليانسون المميز أو العرق سوس. وتتميز هذه الوصفة أيضاً بطريقتها السهلة والسريعة، دون الحاجة إلى إضافة اللحوم بها،…

الكسكسي بالقديد طبق تونسي معروف منذ القدم، وكان مخصصاً بالأصل للاحتفال ببداية السنة الهجرية من كل عام، ثم انتشر بعد ذلك وأصبح طبق رئيسي على المائدة التونسية في أي وقت من العام. والقديد هو عبارة عن لحم مجفف بالشمس، وهي طريقة قديمة لحفظ اللحم…