الغذائية

تعد الألياف إحدى مكونات الأغذية النباتية، وهي نوعان: غير قابلة للهضم والذوبان، لكنها تساعد في دفع الطعام داخل الجهاز الهضمي خاصة في الأمعاء الغليظة مما يساهم في تسهيل عملية التبرز، كما أنها تغير من طبيعة امتصاص المواد المغذية…

يعتبر بيض النعام من أكبر أنواع البيوض التي نالت شهرة كبيرة، وخاصة أن هذا البيض يسمح بتناوله في جميع دول العالم المختلفة، ويصل وزن بيضة النعام ذات الحجم المتوسط لحوالي 1.4 كيلو جرام، وسوف نتعرف من خلال المقال على القيمة الغذائية…

الموز ثمرة لها العديد من الفوائد الصحية ، وهو واحد من أهم المصادر الطبيعية للبوتاسيوم التي يمكن أن تحافظ على تنشيط الجسم وتحسين نظام المناعة ، حيث يحتوي الموز على فيتامين ب 6 وفيتامين ج مما يساعد على تقوية خلايا الجسم .…

أهم الكائنات الحية على كوكبنا هو طحلب الخلية الواحدة، وهو الأهم لأنه ينتج الأكسجين، والبشر ومعظم الحيوانات يريدون الأكسجين للتنفس والعيش، ويتم إنتاج الأكسجين من خلال عملية تسمى التمثيل الضوئي ، حيث تستخدم النباتات…

أن المضافات الغذائية هي كل ما يتم إضافته إلى الأطعمة المختلفة ولا يزيد من قيمته الغذائية ولكنه يعطيه المظهر الجيد ليجذب الانتباه له، ويتم وضع المضافات الغذائية على الطعام بنسبة قليلة ولا يعتبر ما يتم وضعه على الأطعمة من…

التوت الذهبي أو كما هو معروف في بلادنا العربية باسم الحرنكش هي ثمار برتقالية اللون تشبه الطماطم ، أصغر قليلا من الطماطم الكرزية و لها طعم استوائي حلو ، وينتمي هذا النبات إلى عائلة الباذنجان وينمو في…

من المعروف أن الألياف الغذائية الموجودة  أساسًا في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات ، معروفة بقدرتها  الهائلة على الوقاية من الإمساك أو على الاقل تخفيفه. لكن الأطعمة التي تحتوي على الألياف يمكن أن توفر…

الفول السوداني هو أحد أنواع المكسرات التي تنشأ في أمريكا الجنوبية ، ويعرف بأسماء مختلفة مثل جوز الأرض ، ومع ذلك من الناحية الفنية الفول السوداني ليست مكسرات بل ينتمي إلى البقوليات ، فهو يرتبط بالفول ، العدس وفول…