الصحية

هناك عدد كبير من البدع الغذائية التي تظهر يوميًا من بين تلك الوجبات الغذائية حمية داش ” DASH Diet ” عبارة عن نهج غذائي لخفض ضغط الدم المرتفع ، حظيت تلك الحمية بقدر كبير من الاهمية و…

معظم الناس عندما يسمعون اسم كلمة الجوز لم تفكر او تعتقد انها مصدر غذاء للحياة و لكن ليس هذا بالمحال بجوزة البلوط تحتوي على عدد من العناصر الغذائية التي تجعلها كأنها غذاء متكامل للإنسان ، يمكن العثور على تلك الشجرة بنصف الكرة…

هناك عدد من الاسماء التي تطلق على تلك الفاكهة منها التفاح المخملية Velvet apples أو زبدة الفاكهة  Butter Fruit أو البولو Mabolo أو Kamagong موطنها الأصلي الفلبين اما الاسم العلمي لتلك الفاكهة هو Diospyros blancoi ترتبط ارتباط وثيق…

تعتبر الزعتر النابلسي أو الزوبعة Za’atar عبارة عن خلطة من النباتات اهمها المردقوش  السوري و ليست من جنس الزعتر تشتهر الخلطة في منطقة الشام حيث تؤخد أوراق المردقوش السوري و تطحن و يضاف إليها السماق و الملح و السمسم و التوابل هي من…

العشبه عبارة عن نموذج من المغذيات البحرية من الطحالب الحمراء ، تعتبر العشبه مصدر غذائي هام لأكثر من ألف عام في مختلف انحاء العالم تنمو العشبه بالمقام الأول على السواحل الشمالية من المحيطات الكبرى بالعالم الاسم العلمي لعشبه هو…

النعام من جنس الطيور التي تتبع فصيلة النعامية موطنها الاصلي قارة أفريقيا و تتواجد في جنوب غرب اسيا ، هنالك العديد من السالات لتلك الطير ،يشتهر لحم النعام بقيمته الغذائية العالية و الصحية تستهلك لحوم النعام اليوم باعتبارها جزء من…

يعد عشب الساسافراس من العناصر الاساسية في المطبخ الغربي ، تنمو اشجار الساسافراس في امريكا الشمالية يوجد منها ثلاثة أنواع يوجد أجزاء من الشجر في أسيا و هي من نوعية الاشجار المتساقطة تنمو لأكثر من 100 قدم تنتج الشجرة النباح…

من اقدم و اكثر الاشجار من جنس التبلدي تعرف بأشجار الباوباب يوجد منها حوالي تسعة انواع مختلفة منتشرة حول العالم في كلًا من استراليا و افريقيا و مدغشقر و اجزاء من جنوب قارة اسيا جميعها لها خصائص مشابهة ، هي عبارة عن اشجار كاسية…