العشبه عبارة عن نموذج من المغذيات البحرية من الطحالب الحمراء ، تعتبر العشبه مصدر غذائي هام لأكثر من ألف عام في مختلف انحاء العالم تنمو العشبه بالمقام الأول على السواحل الشمالية من المحيطات الكبرى بالعالم الاسم العلمي لعشبه هو
”
Palmaria palmata ”
تتكون العشبه من جذع صغير يطلق عليه
(stipe)
، سعفه حمراء تكون سميكة ، تختلف الطحالب عن بعضها البعض ، تحتوي الطحالب الحمراء على مزيج من المعادن كما ان لها نكهات مميزة باختلاف المكان المتواجدة بداخله كما انها تنمو سريعًا في بعض الاحيان يمكن قطع الطحالب باليد من على الساحل من ثم التجفيف و القلي تستخدم العشبه لإعطاء نكهات مميزة للطعام ، يدخل عشب الدلسي في صناعة الحساء و السلطات لإضافة نكهة متميزة كما انها تقدم مع اطباق اللحم ، تصدر لجميع انحاء العالم تشبه العشبه الاعشاب البحرية في العديد من الصفات لأنها تحتوي على البروتين و الألياف العالية بالإضافة إلى أنها من الاطعمة الخفيفة و اللذيذة
..
الفوائد الصحية لعشبه الدلسي
” Dulse ” :
العظام القوية :
تحتوي العشبه على ثورة هائلة من المعادن منها الكالسيوم و الماغنسيوم و الحديد كل تلك المعادن تساهم في بناء كثافة العظام لذلك فهي تقضي على هشاشة العظام لانها تحتوي على الكالسيوم بنسبه معقولة من اجل صحتها كما ان تلك المعادن تساعد على حماية المفاصل و الانسجة مما يجعلها تؤخر من شيخوخة العظام
.
انخفاض ضغط الدم :
البوتاسيوم أحد المعادن الموجودة بالعشب معروف انه يساعد في علاج قضايا ضغط الدم كما انه يساعد على التقليل من التوتر و الاضرار التي تلحق بالأوعية الدموية و الشرايين ، تساعد العشبه على خفض الدم بالتالي تقي من امراض الشرايين التاجية و تصلب الشرايين و السكتات الدماغية و النوبات القلبية لأنه يساعد على تدفق الدم إلى الدماغ و الشعيرات الدموية مما يجعلها غذاء مناسب لاضطرابات الدم
.
تحسين الرؤية :
المستوى العالي من فيتامين أ هو الحل الامثل لحل مشاكل الرؤية لأنه يعمل كمضاد للسموم و يمنع الجذور الحرة من اتلاف انسجة العين و يمنع الضمور البقعي و يبطئ من الساد
.
تعزيز الجهاز المناعي :
بسبب احتواء العشب على
فيتامين سي
فيساعد على زيادة عدد خلايا الدم البيضاء فيساهم في عمليات التنمية و الاصلاح بسبب دور الفيتامين الهام في انتاج الكولاجين
.
صحة الغدة الدرقية :
يعد نقص اليود هو السبب الرئيس وراء اضطرابات الغدة الدرقية ، تحتوي العشبه على نسبة عالية من اليود يساعد على تنظيم العديد من التفاعلات الهرمونية المختلفة داخل الجسم و الحد من اضطرابات الغدة الدرقية
.
الجهاز الهضمي :
تحتوي العشبه على المزيد من الألياف الغذائية مما يجعلها مفيدة للجهاز الهضمي للمساعدة على تنظيم الهضم كما انها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الامساك و الاسهال كما انها تحفز من اخراج البراز و تساعد على خفض التشنج و الانتفاخ
.
تعزيز الدماغ و الجهاز العصبي :
كثير من الناس لا يعرفون أن الاحماض الدهنية غير المشبعة مهمة لصحة القلب و لكنها ايضًا مهمة لصحة الدماغ و الجهاز العصبي حيث ان هناك عدد هائل من الدراسات العلمية ربطت بين احماض الاميغا الدهنية و تحسين وظائف الدماغ و وظائف الجهاز العصبي ، تحتوي العشبه على حمض اميغا 3 الدهني المناسب لتعزيز صحة الجهاز العصبي
.
تحسين الدورة الدموية :
تحتوي العشبه على معدن الحديد المساعد على انتاج خلايا الدم الحمراء التي تساعد على تحسين الدورة الدموية و تقي من امراض فقر الدم و الضعف العام و الصداع
.
دعم مضادات الاكسدة :
العديد من المعادن و الفيتامينات الموجودة بالعشب توفر مضادات الاكسدة التي تقضي على الجذور الحرة فتمنع من الامراض المزمنة كالسرطان
..
ملاحظة :
تناول العشبه باتزان و تجنب عدم الافراط
..