حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العالمي وهي طريقة عمل سلطة طبقات تبولة الكينوا والدجاج المشوي، جربيها كنوع من السلطات الخفيفة وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، جربي أيضاً طريقة عمل كاري اللحم والبطاطس.
مقادير طريقة عمل سلطة طبقات تبولة الكينوا والدجاج المشوي:
400 غرام عبوة حمص، مصفى
⅓ كوب زبادي عادي غير محلى
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم تقريبًا
200 غرام جبن فيتا دنماركي
1 دجاجة مشوية، مع فرم اللحم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحر
½ كوب كينوا، مطبوخة وفقًا لتعليمات العبوة
6 طماطم (ناضجة وثابتة)، مقطعة مكعبات
1 كوب نعناع مفروم
½ كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
1 خيار صغير، مقطع مكعبات ناعماً
½ حبة بصل أحمر
2 ملعقة صغيرة بذور كمون مسحوق
¼ كوب زيت زيتون
عصير 1 حبة ليمون
½ ملعقة صغيرة من رقائق ملح البحر
طريقة عمل سلطة طبقات تبولة الكينوا والدجاج المشوي:
- لتحضير متبل الحمص، ضعي الحمص، الزبادي، الطحينة، الثوم وعصير الليمون في معالج طعام صغير، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا وتذوقي المزيج وتبليه بالملح حسب المذاق.
- لتحضير التبولة، ضعي الكينوا، الطماطم، النعناع، البقدونس، الخيار، الطماطم والبصل الأحمر في وعاء خلط كبير.
- في وعاء صغير، اخلطي بذور الكمون مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح، اخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي المزيج إلى التبولة وقلبيها جيدًا حتى تمتزج.
- لتحضير السلطة ذات الطبقات، استخدمي وعاءًا صغيرًا أو حاويات بلاستيكية، أضيفي طبقة من التبولة، طبقة من جبن الفيتا المتفتت، طبقة من الدجاج وعدة ملاعق كبيرة من متبل الحمص، وكرري الطبقات حتى تمتلئ الوعاء ثم احتفظي بالسلطة بالبراد. قدمي الطبق بمفرده أو مع بعض خبز البيتا لعمل لفافات بالسلطة.