تعلمي طريقة عمل أرز بالدجاج و الدراق في خطوات سهلة جدا من الاكلات الايرانية المميزة، نقدمه لكي من المطبخ العالمي حتى تتعرفي على كل الاكلات الجديدة، قد تهمك أيضا طريقة عمل أرز بالزبيب و اللوز.
مقادير أرز بالدجاج و الدراق:
كيلو و نصف دجاج، قطع صغيرةملح و فلفل حسب الرغبةربع كوب سمنبصلة كبيرة مفرومةنصف كوب دراق مجففنصف كوب زبيبنصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونةربع كوب ماءنصف ملعقة صغيرة خيوط زعفران2 ملعقة كبيرة ماء4 كوب أرز مسلوق
طريقة عمل أرز بالدجاج و الدراق:
تبلي قطع الدجاج بالملح و الفلفل.
ضعي نصف كمية السمن في مقلاة، أضيفي الدجاج و قلبي حتى يتحول لونه إلى البني.
في مقلاة اخرى، اقلي البصل في باقي كمية السمن حتى يصبح لونه شفافا.
أضيفي الدراق و الزبيب إلى البصل، قلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي القرفة و ربع كوب ماء، قلبي جيدا.
حمي الفرن على 175 درجة مئوية.
ضعي نصف كمية الأرز في صينية مدهونة، ضعي فوقه كمية الدجاج.
ضعي مزيج الدراق فوق الدجاج.
ضعي فوقه باقي كمية الأرز.
غطي الصينية بور قصدير و ادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة.
في هذه الأثناء قومي بمزج الزعفران مع 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي.
صبي ماء الزعفران فوق الأرز و قلبيه قبل التقديم مباشرة.