>كبسة لحم بالخضار بالصور
فى وعاء غير لاصق سخني الزيت ثم ضيفى البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي
ضيفى اللحم و الملح و الفلفل و قومي بالتقليب و تحمير اللحم جيدًا جدًا بحيث يكون قد اقترب من النضج الى حد ما
ضيفى البطاطس و البازلاء و الجزر المبشور و اعيدى التقليب
ضيفى 4 أكواب ماء و اتركي الوعاء على النار حتى الغليان
ضيفي الأرز المغسول و المصفى و ضعى على الوجه الزعفران و انتظرى حتى غليان الماء ثم هدئى النار و غطى الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج لكل المقادير الارز و اللحم و الخضار
عند التقديم اقلبى الوعاء بالصحن و زينيه بالمكسرات المحمصة