ومكونات

المُخلّل تُزيِّن المُخلّلات بأنواعها سفرة الطّعام، فهي من المقبِّلات الشّهية التي تُقدّم مع أغلب أنواع الأطباق الرّئيسيّة، يُكسب التّخليل الخضراوات مذاقاً حامضاً لاذعاً، ويُزيد من القيمة الغذائيّة في بعض الخضراوات، ويجعلها أسهل هضماً…

الداطلي العراقي لا تقتصر فنون إعداد الحلويات الشرقية على المطبخ السوري فقط، وإنما هناك وصفات حلوياتٍ عديدة اشتُهر بها المطبخ العراقي تحظى بشعبية كبيرة في المجتمع، ويقبل عليها الصغار والكبار لمذاقها الحلو اللذيذ، ومن أشهى هذه الأصناف…

الكودو تعدّ الساندويشات من أكثر الوجبات المحبوبة والمطلوبة من قبل الناس بشكل عام، سواء كانوا صغاراً أو كباراً؛ وذلك لأنّها من الوجبات المشبعة والتي تحتمل أيّة إضافات بحسب الذوق والرغبة، كما أنّها سهلة الإعداد، ومناسبة لتؤكل في أي وقت…

الصمون يعتبر الصمون واحداً من أنواع الخبز المميز بطعمه الشهي واللذيذ، ويدخل الصمون بشكلٍ رئيسي في إعداد العديد من الوجبات، ومن أشهرها الهمبرغر، وهناك العديد من الطرق لتحضيره، وتستطيع الأم تجهيزه في المنزل، فمكوناته سهلة وطريقته بسيطة،…

لفة الخميرة يعتبر هذا الطبق من أطباق المعجّنات التي يتم تحضيرها على وجبة الإفطار كوجبة خفيفة صحيّة، وتختلف القيمة الغذائية له حسب المواد التي تدخل في تحضيره، لكنه بشكل عام يمد الجسم بالطاقة اللازمة له والتي يحتاجها طوال النهار، وسنذكر…

عجينة البف باستري تتميز عجينة الباف باستري بشكلها الرقيق الذي يتكون من عدة طبقات رقيقة جداً، ويمكن تحضيرها من مكونات بسيطة جداً، وعلى الرغم من عدم احتوائها على الخمائر، إلاّ أن ارتفاعها قد يصل إلى ثمانية أضعاف ارتفاعها الأصلي، وذلك…

طريقة الصفيحة الصفيحة والتي تعرف باللحم العجين تعدّ أشهر المأكولات الشامية الشعبية يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبّلات، وهي عدّة أنواع فمنها الصفيحة الدمشقيّة، والبعلبكيّة، والحلبيّة، والأرمنية في حلب، والفلسطينية، وسأقدم في هذا المقال…

عجينة العشر دقائق تعد المعجنات من أشهى أطباق المقبلات التي تقدم على موائد الطعام، والتي تناسب جميع الأذواق، وذلك لأنه من الممكن أن تحشى بالعديد من الأصناف والأنواع والنكهات، ولكن ما يحدد نجاح أي نوع من المعجنات هو عجينتها، ومن أكثر…