والفلفل

مخلل الخيار مدة التحضير خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص. المكونات واحد كيلو غرام من الخيار الصغير. كوب من الخل ألابيض. خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن. خمسة اكوب من الماء المغلي. خمسة فصوص من الثوم. قرن من الفلفل ألاخضر…

مخلل الجزر والفلفل مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق. مدّة التخليل أسبوعان. تكفي لـِ تحضير برطمان تقريباً.المكوّنات عشر حباتٍ كبيرةٍ من الجزر المقطّع إلى مكعبّات. عشرون قرناً من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح. ثمانية فصوصٍ من…

المحشي المحشي، أكلة شعبية تعود أصولها للمطبخ العثماني، عرفها العرب إبان حكم الأتراك للوطن العربي وأبدعوا في صنعها حتّى نسبت لهم، وخصوصاً منطقة بلاد الشام، ومصر، والعراق، وهي عبارة عن مجموعة من الخضار المحشوة بخليط اللحم والأرز،…

البيض بالطماطم والفلفل يُطلق البعض عليها الجزمز، وعجّة البيض، والشكشوكة، وهي من الأطباق المشهورة بشكل كبير في بلاد الشام، خاصة في سوريا، وهي محببة جداً لديهم، وعادةً ما يتناولونها في وجبة الإفطار، ويحضرونها بأنواع مختلفة من الخضار…

الدجاج بالبصل والفلفل هناك أطباق عديدة لذيذة وصحيّة يمكن تناولها في حالات اتّباع حمية غذائيّة لانقاص الوزن أو للمحافظة عليه، ومن أحدّها هو طبق صدر الدّجاج مع الخضار، وهو طبق لذيذ ومُشبع وغنيّ بالبروتين وبالفيتامينات، ويمكن تناوله وحده،…

الكبدة تعتبر الكبدة من الوجبات الجانبية التي تقدّم على الغداء، أو العشاء، وهي تحضّر بطرق وبنكهات عديدة، والكبدة أنواع تختلف طعمها باختلاف مصدرها، فكبد الدجاج يختلف عن كبد الخروف، أو الأبقار، لذا تعتبر عالية القيمة الغذائية إذ تتميّز…