مكونات

البهارات السعودية المكوّنات ثلث كوب من: الكمون، الفلفل الأسود ومسحوق الكاري. ربع كوب من: الكزبرة والبودرة، والقرفة، وجوزة الطيب، والّلومي، والفرنفل البودرة. ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون. نصف كوب من الفلفل الحلو المطحون. طريقة…

بهارات المعمول المكوّنات يانسون. قرفة. محلب. شومر. طريقة التحضير تطحن جميع المكوّنات، وتخلط معاً بشكل جيد. طريقة عمل معمول بالسميد مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسين شخص المكوّنات مكوّنات عجينة…

بهارات الشوربة المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المدخن. ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون الطازج. ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف. ملعقة صغيرة ونصف من ملح…

مكوّنات بهارات الجرام ماسالا المكوّنات أعوادٌ من القرفة. قرنفلٌ. حب هالٍ. كمونٌ. زنجبيلٌ. ورق غارٍ. جوزة الطيب. فلفلٌ أسودٌ. طريقة التحضير طحن جميع المكونات معاً، مع عدم تركه أكثر من شهرين. طريقة عمل برياني دجاج مع بهارات الجرام ماسالا…

تتبيلة الدجاج البروستد مدّة التحضير ثماني دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لــ ثمان أشخاص مكوّنات تتبيلة الدجاج الجافة: ست ملاعق كبيرة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر الحلو المحون، وبودة البصل. أربع ملاعق كبيرة من كلٍّ من:…

بهارات الكاري المكوّنات مدّة التحضير دقيقتين مدّة الطهي دقيقتين تكفي لــ 20 شخصاً نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزنجبيل المطحون. حبوب الخردل. رقائق الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون. ملعقتان كبيرتان من…

بهار الكاري تتعدّد أنواع البهارات والتوابل التي يمكن استخدامها في الطهي لإضفاء نكهةٍ مميّزة على الأطباق، ومن ضمنها بهار الكاري الذي يكثر استخدامه في المطبخ الهندي كمكوّنٍ رئيسي للعديد من أطباق الطعام، غير أنّ تسميته عندهم مختلفة، إذ…

المطبخ يعتبر تجهيز المطبخ من أهمّ الأعمال الّتي تقوم بها السيّدات عند تجهيز بيت جديد، حيثُ يُعدّ من أهمّ أجزاء المنزل، وتحتاج السيّدة في هذه الحالة كتابة قائمة من الأدوات والأجهزة الأساسيّة التي لا يمكن أن تستغني عنها. كما من الممكن أن…