لعمل

صلصة الكريمة الحامضة المكوّنات ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا، والخل بالسميك. ملعقة كبيرة من مخلل الخيار الناعم جداً، والبصل الأخضر المفروم الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. فص من الثوم المهروس الناعم. نصف كوب من…

مرق اللحم يعد مرق اللحم الأساس للعديد من الطبخات والوجبات الرئيسية، مثل: الكبسة أو الأوزي أو المقلوبة أو الأرز البخاري أو المندي، والمرق اللذيذ يعتمد بشكلٍ أساسي على توابل محددة تضفي النكهة المميزة والمطلوبة لمثل هذه الطبخات، كما يمكن…

البقسماط البقسماط هو عبارة عن خبز محمّص ومطحون، وتوجد له أنواع مختلفة وذلك باختلاف الخبز المستخدم في صنعه، واختلاف الإضافات المستخدمة في إعداده كالبهارات والتوابل. يتميّز البقسماط بإعطاء نكهة مميّزة ومقرمشة للطعام خاصةً الدجاج، كما…

حلقات البصل المقرمشة مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات نصف كوب من الدقيق. كوب من المياه الفوّارة. ربع كوب من النشا. من حبتين إلى ثلاث حبات من البصل الأبيض متوسط الحبة. ملعقتان…

صلصة البشاميل(الصلصة البيضاء) المكوّنات كوبان ونصف من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. ثلث كوبٍ من النّشا. كوب من الماء. رشّة صغيرة من الفلفل الأبيض. حبّة صغيرة من البصل المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزّيت. ثلث كوبٍ من الدّقيق.…

مخلل الخيار هو أحد أنواع المخلل المشهورة في جميع أنحاء العالم، ولا سيما في المطبخ العربي، حيث يتمّ وضعه بجانب الأكلات الرئيسيّة المختلفة، ولا سيما الشوربات، ولعلّ أهمّ ما يميّزه هو طعمه الحار والحامض، حيث يساعد على فتح الشهيّة، وفي…

الطرشي يعتبر الطرشي أحد المقبلات اللذيذة التي لا يمكن الإستغناء عنها على المائدة بجانب الأطباق الرئيسية، فهو يتميز بطعم لذيذ وشهي يختلط فيه الطعم المالح والحامض، ويعتبر أحد الطرق التقليدية لحفظ الطعام ليتم تناوله في مختلف الأوقات وقد…

مخلّل الخيار يعدّ مخلّل الخيار من أكثر الأطباق الجانبية شهرة، وخاصّة لمن يحبون تناول الموالح، ويمكن تقديمه بجانب أي طبق رئيسي خاصة إذا كان يحوي كمية كبيرة من الدهون، فالخيار المخلّل يساعد بموازنة النكهة، وهو يُقدّم على وجبات الفطور أو…