لحم

كيفية عمل لحم بعجين من أنواع المعجنات التي تتميّز ببساطة وسرعة تحضيرها، مع الطعم الغني واللذيذ، تشتهر لحم بالعجين في جميع الدول العربية مع الاختلاف البسيط في طريقة التحضير وبعض من المكوّنات، والمكوّن الأساسيّ هو اللحم والبصل مع إضافة…

لحم الغنم يُستعمل لحم الغنم أو لحم الخروف كثيراً في وطننا العربي؛ فالوصفات التي يُمكن أنْ يُستخدم في تحضيرها لحم الغنم لا تُعدُّ ولا تُحصى، سواءً من الوصفات التّقليديّة القديمة، مروراً بالوصفات التي كانت تعدّها أُمهاتنا، وصولاً إلى…

لحم الخروف من أنواع اللحوم الحمراء ذات القيمة الغذائيّة العالية، إذ إنّه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والفسفور والمنغنيز، ويحتوي كذلك على نسبة عالية من الدّهون، التي تُسبّب ارتفاع الكوليسترول، وهو من الأكلات المشهورة في…

لحم الخروف يعد لحم الخروف الطبق الرئيسي في العيد من البلدان العربية، وهو المكوّن الرئيسي للحوم الحمراء، وله نكهة خاصّة تُميّزه عن غيره من الأطعمة، ويحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالفيتامينات والبروتينات والمعادن. كل…

الطبخ العربي تنوّعت عادات الطعام العربية، حتى أصبحت معلومة أساسية في معرفتنا عن كلّ منطقة، فمثلاً إن أردت أن تتعرّف على منطقة كالمغرب العربيّ أو تونس على سبيل المثال، فأوّل ما يتبادر إلى الذهن عادات الأكل لدى هذه المناطق، وهذا أمر…

لحم الجمل لحم الجمل أو ما يعرف بلحم الحاشي في بعض المناطق داخل الوطن العربي له العديد من الطرق لطهيه؛ حيث تختلف طرق طهيه من دولة إلى أخرى. هناك من يفضّل تحضير لحم الجمل مشوياً أو مطبوخاً على النار، ولذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى…

لحم النعام يعتبر النعام أحد الحيونات التي تنتمي لفصيلة الطيور وتتكاثر بالبيض، وتتميّز بلونيها الأسود والأبيض، ويطلق على لحمها اسم لحم الملوك بسبب غلاء ثمنه، ولم يكن مشهوراً في الوطن العربي لفترةٍ طويلةٍ إلا في الفترة الأخيرة، حيث ظهر…

يعتبر اللحم المفروم من المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشرقية والعالمية، حيث من الممكن تحضير اللحم المفروم بطهيه مع البصل فقط أو استخدامه لحشي الخضار المختلفة، وفي هذا المقال اخترنا لكم بعض الوصفات الشرقية…