قديمة

الدجاج المقلي مع المرق المكونات كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة. ربع كوب من كلٍ من: عصير الليمون. الكزبرة المفرومة أو البصل الأخضر المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن. كوب ونصف من زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. بصلتان…

كباب بحريني مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق مدّة الطّهي عشرون دقيقة عدد الحصص ثمانية أشخاصالمكوّنات مئتان وخمسون غراماً من اللّحم المفروم. حبّة كبيرة من الجزر المبروش. حبّة كبيرة من البطاطس المبروشة. فصّان من الثّوم المهروس.…

المرقوقة مدّة تجهيز المكوّنات 90 دقيقة مدّة الطهي 120 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاصالمكوّنات ربع كوب من الزيت النباتي. كوبان من البصل المفروم. كيلو غرام ونصف من لحم الحمل بعظامه. مئة وخمس وثلاثون غراماً من معجون الطماطم. كوبان ونصف من…

الشركسية مدّة التحضير سبع عشرة دقيقة مدّة الطّهي أربعون دقيقةالمكوّنات كوب ونصف من الجوز الصّحيح. ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.مكوّنات سلق الدجاج:فصّان من الثّوم الأنصاف. كيلو غرامٍ من الدّجاج…

باشا وعساكره مدّة تجهيز المكوّنات خمس وأربعون دقيقة. مدّة الطّهي مئة وعشرون دقيقة. عدد الحصص أربعة أشخاص.المكوّنات مئتا غرام من الدّقيق. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. ثلاث بيضات. مئة غرام من السّميد. عشرة غرام من الملح.الحشو…

كبة لبنية مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاصالمكوّنات مكوّنات عجينة الكبة:بصلة كبيرة مقطعة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو غرام من البرغل. خمسمئة غرام من اللحم قطع متوسطة. ملعقة كبيرة من…

لبن أمه مدّة التحضير ساعة واحدة. مدّة الطهي نصف ساعة. تكفي لِـ أربعة أشخاص.المكوّنات أربعون ملليلتراً من الزيت النباتي. سبعمئة غرامٍ من البصل المقطّع إلى جوانح. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء. خمسمئة غرامٍ من لحمة الموزات.…

المطبخ الفلسطيني يُعدّ المطبخ الفلسطيني مَطبخاً متميّزاً على كافة الأصعدة؛ فهو مطبخ ثريّ جداً بالأكلات البسيطة، واللذيذة، والمفيدة في الوقت ذاته، ومن المُمكن أن يُعزى سبب ذلك إلى أنّ الشعب الفلسطيني قديماً كان يتكوّن في غالبه من…