عراقي

المطبخ العراقي يُعدّ المطبخ العراقي من المَطابخ العربيّة العريقة؛ حيث يمتاز بكثرة استخدام بعض التوابل، مثل: حب الهال، والزعفران، والسماق، والزعتر، والنعناع، سواء كان طازجاً أم مجففاً نظراً لتعاقب الحضارات في بلاد ما بين النهرين وتأثّر…

المطبخ العراقي تأثّر المَطبخ العراقي تأثّراً كبيراً بالكثير من التقاليد والعادات الإسلامية؛ حيث إنّ بغداد كانت عاصمة الدولة الإسلامية الأمر الذي أدّى إلى تأثّرها بالعديد من العادات المُحيطة بها في الدول الإسلامية، فنجد ذلك واضحاً في…

اللحم بعجين يُعدّ طبق اللحم بعجين العراقي من أشهى وألذّ وصفات المُعجّنات أو المخبوزات في البلاد العربية، والتي من خلالها يتمّ استخدام اللحم بعد تبهيره جيداً، ووضعه فوق العجين، ومن ثمّ شويه في الفرن. تُعدّ وصفة اللحم بعجين من الوصفات…

داطلي عراقي مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة الكمية 4 أشخاصالمكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من الماء. كوب من الطحين الأبيض. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. رشة من صبغة…

برياني عراقي يعتبر البرياني أحد أشهر الأطباق التي تقدمها مختلف المطابخ الشرقية، حيث يمتاز بطعمه الشهي نتيجة للتوابل المتنوعة التي تتم إضافتها على هذا الطبق الذي يحتوي على الدجاج والأرز بشكل رئيسي، ومن هذه البهارات: بهار الزعفران،…

البرياني العراقي يعتبر البرياني من الأكلات اللذيذة والمعروفة بشكل كبير في وطننا العربي، وكلمة برياني هي كلمة فارسية الأصل ومشتقة من كلمة بريان والتي تعني المقليّة أو المشوية، والبرياني عبارة عن أكلة تعتمد في تحضيرها بشكل أساسي على…

المموش (التمن ماش) مدة التّحضير عشرون دقيقة مدّة الطّهي خمسون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاصالمكوّنات عودان من القرفة (دارسين). كوبان من الأرز البسمتي. فصّان من الثّوم المهروس. نصف كوب من عدس ماش . ملعقتان صغيرتان من الملح. ست حبات…

طريقة عمل برياني الدجاج بالكركم مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطّهي 40 دقيقة تكفي ل 4 أشخاصالمكوّنات كيلو جرام من الدّجاج. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من كلٍ من: البهارالمشكّل. الزّنجبيل المفروم. الكركم. ملعقة…