عثملية

الوصفة التقليدية للعثملية العصملية او العثملية تعتبر من احد اهم الحلويات في تركية سابقا ، كانت تنتشر بشكل كبير في العهد العثماني ، و كانت تقدم للسلاطين و الامراء طيلة ايام السنة ، و لكن يكثر طلبها في ايام شهر رمضان المبارك…

هذه الحلوى مشهورة عالميًا لأنها خفيفة، فهي محشي بالكريم باتيسيار ومغطاة على وجهها بالتفّاح الممزوج بالماء والسكر ليصبح طعمه مثل الكاراميل ولونه ذهبيًا، فيما تضفي العثملية طعمًا مقرمشًا.هذه الحلوى لذيذة ولا تقاوم، حلي سهل و لذيذ جربيها…

العثملية تُعدّ العثملية أو العصملية نوعاً من الحلويات تركيّة الأصل؛ حيث كانت مُنتشرةً في العهد العثماني، ثمّ انتشرت في بلاد الشام؛ وهي عبارة عن طبقتان من شعر الكنافة المحمصة، محشوة بالقشطة، وهي الوصفة التقليدية، أمّا حالياً يحشوها…