طواجن

الطاجن الطاجن هو عبارةٌ عن طبقٍ يُصنع من الطين، ويعود أصله إلى المطبخ الأمازيغيّ المغربيّ، حتّى انتشر إلى جميع الدول العربية، ويتميز الطاجن بصلابته وتحمله الشديد للحرارة، ويستخد لإعداد العديد من الأطباق مثل: طاجن الدجاج، وطاجن الكفتة،…

عمل طواجن بالفرن يعرف الطاجن بأنّه عبارة أكلة مغربيّة، تقليديّة معروفة في كلٍ من المغرب والجزائر، وله أنواع عديدة من الطاجن، فهناك طاجن اللحم، وطاجن الدجاج، والطاجن المغربيّ بالتمر، وطاجن السمك، وطاجن الكفتة، وطاجن لحم الضأن وغيرها…