طنجية

الطنجيّة من أقدم وأشهر الأكلات المراكشيّة المغربيّة، وهي عبارة عن طبق من اللّحم المحضّر في قدرٍ فخّاري، واشتهر الرّجال في مراكش بتحضير هذا الطبق لأنّه كان يُحضّر قديماً في الأفران التّقليديّة القديمة، والطّنجيّة تشبه إلى حدٍ كبير أطباق…

طنجية لحم الضأن والليمون المخلل مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي مئتان وعشر دقائق تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّنات مكونات المحلول الملحي:لتر وخمسمئة وخمسون ملليلتراً من الماء. كوبان من السكر البني أو الأبيض. كوبان وربع من الملح…