طريقة

الزهرة نبات الزهرة أو القرنبيط أو القنبيط، جميعها أسماء لنفس النبات، وهو نباتٌٌ حولي تُجمع ثماره الناضجة مرّةً واحدة بنزعه من التربة، ويزرع عن طريق التشتيل، ويجمع ثمره بعد ثلاثة أشهر على الأقل من زراعته؛ وذلك بتوفر الظروف المناخيّة…

البرياني يٌعد البرياني من المأكولات الخليجية الأكثر شهرة، حيث يتمّ تقديمه في العزائم والولائم الكبرى، ويمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة، ويمكن تحضيره إمّا بالدجاج، أو اللحم، أو التونة، ويعتبر برياني التونة أحد أنواع المأكولات المبتكرة…

المطبخ السوري يشتهر المطبخ السوري بأكلاته الشامية المميزة واللذيذة، ويستفرد بالعديد من الأكلات التي لطالما سمعنا عنها في المسلسلات السورية، ولكن وجهلنا ما هي طبيعة هذه الأكلات وكيف تطبخ، وما المميّز فيها لتنتشر بشكل واسع في سوريا، وتحتل…

الدجاج المحشي يعد الدجاج المحشي من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر؛ فهي من أكثر الوصفات إعداداً في المطبخ العربي لأنّ لها طعماً مميّزاً. يمكن حشي الدجاج في العديد من الحشوات مثل: الخضروات، والأرز بالمكسرات،…

كبدة الدّجاج مع دبس الرّمان مدَة التّحضير اثنا عشرة دقيقة مدَة الطّهي عشر دقائق تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات نصف كوب من دبس الرّمان وزيت الزّيتون. كيلو غرام من كبدة الدّجاج. قرنان من الفلفل المفروم. ملعقة صغيرة من الملح.…

بيكاتا باللحم والمشروم مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة عدد الأشخاص 6 أشخاص المكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وزبدة للتحمير. نصف كيلوغرام من لحم بتللو بيكاتا سكالوبيني. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.…

ديك رومي مشوي بالفرن مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي مائة وثمانون دقيقة تكفي لـِ اثنا عشر شخصاً المكوّنات ديك رومي كامل، وزنه من ستة إلى ثمانية كيلوغرامات. حبتان من الجزر مقطّعة إلى شرائح. حزمة من البصل الأخضر. حبتان من…

البط المحشي مدة التحضير ستون دقيقة مدة الطهي مائة وثمانون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات بطة كاملة. ملعقة كبيرة من الكمّون. ملعقة كبيرة من البهار المشكّل. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة المجروشة. ملعقة صغيرة من القرفة.…