طبخ

خبز مفروك بالعسل والسمنالخبز المفروك، يعرف بأكثر من اسم فهو "المعفوس" و"المفتوت" وأيضًا "القرص"، وذلك وفقًا لكل دولة، فهو من أكثر الأكلات الشعبية المنتشرة في الدول الخليجية.يتم إعداد خبز المفروك بمكوّن أساسي ألا وهو الدقيق، ثم يضاف له…

خبز الملةخبز الملة، المعروف أيضًا باسم "خبز الطائف" نسبة إلى منطقة الطائف التي تعد المنشأ الأول لهذا الخبز، فهو من أشهر أنواع الخبز المنتشر في دول الخليج وبالتحديد السعودية.ويرجع السبب في وجود هذا الخبز إلى رجال البدو، حيث كانوا يقومون…

الكرثيالكرثي، هو أحد أشهر الوجبات المفضّلة لدى الكثيرون، والأكثر تناولًا بجانب التمر في دول الخليج العربي وبالتحديد السعودية والإمارات.ويعد الكرثي، من الأكلات التراثية لدولة الإمارات، حيث أنّها الوجبة الشعبية المحبّبة للإماراتيين، والتي…

عجينة فم السمكةعجينة فم السمكة، هي عجينة سهلة التحضير، يتم إعدادها على هيئة فم السمكة، وقليّها في الزيت لتصبح خبزًا طريًّا ومنفوخًا. المميّز في تلك العجينة أنّه بعد قليّها يتم فتحها من أحد الجانبين لتصبح على شكل "فم السمكة"، ثم يتم حشوها…

الخبزة الجنوبيةالخبزة الجنوبية أو الخبز الجنوبي، هي أكلة شعبية شهيرة في منطقة الباحة التابعة للمملكة العربية السعودية، وتعرف بمذاقها الطيب، وهي تشبه الكيك حيث تؤكل بالعسل والسمن.وتعد الخبزة الجنوبية من الأكلات الشعبية التي يتم توارثها بين…

الخمير الجيزانيالخمير الجيزاني، عجينة شهيرة بمناطق الجنوب بالسعودية تحديدًا في منطقة جازان، وهي عجينة تُخضّر بخليط من الطحين والخضراوات تُترك ساعات طويلة حتى تختمر وتصبح جاهزة للخبز.بعد أن تختمر عجينة الخمير الجيزاني، يقوم البعض بخبزها في…

قرص الجمرقرص الجمر أو ما يعرف بـ"قرص البدو" أو "الجمرية" أو "قرص الملة" أو "خبز على الجمر"، هو أحد أنواع الخبز الشهيرة لدى البدو خاصّة بالمملكة العربية السعودية، ويتكوّن من 3 مكوّنات فقط.تُعجن جميع مكوّنات قرص الجمر، ثم يتم تشكيلها إلى…

انصاف القمر بالتوستأنصاف القمر واحدة من الوصفات الشهية للغاية لصنع الساندوتشات الصغيرة والمقبلات التي يمكنك تقديمها مع الشاي أو في وجود ضيوف مع المشروبات. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل انصاف القمر بالتوست في ووصفة سهلة للغاية سيحها كل…