طبخ

وجبة الطحال من الأطباق المعروفة بكل الدول العربية، وله مذاق مميز ولذيذ، بالإضافة لقيمته الغذائية العالية، ولا يحتاج للوقت الكبير أو المجهود، ويمكن تحضيره بعدة طرق، إما محمر أو مشوي، أو مقلي في الزيت. وهي وجبة مفيدة للجسم، لأنها تعمل على…

​الملوخية من الأطباق الشعبية التي عرفتها الشعوب العربية، خاصة بمصر وبلاد الشام والسودان، ولكن يعتقد أن أصلها يعود إلى عهد الفراعنة وأنها كانت تسمى خية، وكان المصريين القدماء يعتقدون أنها نبتة سامة، ولكن اكتشفوا أنها طبق لذيذ وشهي بعد أن…

​الكبدة من الأطباق التي يتم تحضيرها على الغداء كطبق جانبي أو طبق رئيسي حسب طريقة تحضيرها، وحسب نوعها، فطرق طهي كبدة الدجاج تختلف عن كبدة الضأن أو الكبدة البقري، وهي من الوجبات الصحية والمفيدة جداً للجسم، ولها فوائد كثيرة للجسم، خاصة لتوافر…

القراقيش من أنواع الكعك المصري القديم، والتي تقدم غالباً على الفطور، وانتشرت سريعاً لباقي البلاد العربية، وأصبحت تحضر بطرق ونكهات مختلفة، وحشوات متعددة. فيمكن تحضيرها بحشوة العجوة، أو الجبن أو السمسم وغيرها، ويمكن إضافة بعد المطيبات مثل…

الدقة بالخبزالدقة بالخبز هي طعام شهير للغاية، حيث يتم أكلها مع الخبز أو البقسماط وهي تصنع من البذور المختلفة، من الكزبرة إلى السمسم والشمر وغيرها. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل الدقة بالخبز المميزة للغاية، حيث يمكنك أكلها مع عائلتك…

المصاليالمصالي هي نوع من أنواع البان كيك لكن الشرقي الذي يصنع في البلاد العربية، ومن الطحين البر أو الطحين الأسمر الأمر الذي يجعله صحيًا للغاية. في هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل المصالي عبر وصفتين مختلفتين، الوصفة الأصلية وكذلك طريقة عمل…

الرقاق الناشفالرقاق الناشف من مكونات الطعام التي تدخل في الكثير من الوصفات المختلفة، حيث يطهى في الفرن مع اللحم المفروم أو الدجاج، وكذلك يستخدم في صنع بعض أنواع الحلويات مثل أم علي. وفي هذا المقال نخبرك بطريقة تحضير الرقاق الناشف، حتى…

مخبوزات مصريةإذا كنت ترغب في تناول مخبوزات مصرية، نقدّم لك في هذا المقال طريقة ومقادير وإعداد واحدة من ألذ واشهى المخبوزات الشهيرة بالمطبخ المصري ألا وهي "القرص الطرية".القرص الطرية، هي عبارة عن عجينة مكوّنة من دقيق وخميرة وسمن، تؤكل كوجبة…