طبخ

البرغل يعتبر البرغل أو ما يطلق عليه عيش الغراب بديلاً رئيسياً في الغذاء عن الأرز خاصةً عند أهل بلاد الشام والأتراك، وللبرغل نوعان هما البرغل الأبيض، والبرغل الأسمر، ويدخل البرغل في تحضير العديد من الأطباق الشهيّة مثل الكبة، والتبولة،…

طاجين الزيتون يعتبر طاجين الزيتون من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الجزائري على وجه الخصوص، ويتميز بالعناصر الغذائية المهمة لاحتوائه على الزيتون كأحد المكوّنات الرئيسية، بالإضافة إلى قطع من الدجاج الذي تقلّ نسبة الدهون فيه مقارنة باللحم…

حراق أصبعه يعتبر الحراق أصبعه أحد المقبلات السورية التي أصبحت منتشرة ومعروفة في جميع البلاد العربية، وهو عبارة عن طبق يحتوي على قيم غذائية عالية؛ وذلك لأنّه يحتوي على دهون، وبروتينات، وألياف، وسعرات حرارية، وسكريات، وكربوهيدرات، حيث…

كريمة الطبخ تعد الكريمة أحد المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير أصناف عديدة من الأطعمة ومنها: المعكرونة بالكريمة، وستيك الدجاج بالكريمة، والدجاج بالكريمة، كما تستخدم في إعداد أنواع من السلطات والشوربات إذ تمنحها مذاقاً لذيذاً، وهي…

التوست يعتبر التوست أحد أنواع الخبز المعروفة في مختلف مناطق العالم، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق، مثل: السندويشات، والحلويات، والمقبلات مثل: السلطات، والفطائر، وذلك لسهولة إعداده، وسرعة تحضيره، كما أنّه يحتوي على العديد من المواد…

أجنحة الدجاج يعتبر طبق أجنحة الدجاج من الأطباق الجانبيّة أو المقبلات المنتشرة بشكل كبير في العالم العربي والغربيّ، حيث يمكن تقديمه إلى جانب الوجبات الرئيسيّة، أو كطبق رئيسي، حيث تتميّز بقوامها المقرمش، وطعمها اللذيذ والفريد، وتختلف طرق…

الفريكة الفريكة أو الفريك هي عبارة عن حبوب القمح الخضراء، حيث يتمّ حصادها قبل أن ينضج القمح تماماً، ويتمّ تعريضها للحرارة، ثمّ جرشها لتصبح مثل البرغل، وتمتاز الفريكة بقيمتها الغذائيّة العالية؛ لذا فإنه يمكن تحضير العديد من الأطباق…

الفاصولياء تنتمي الفاصولياء إلى فصيلة البقوليات، وهي على عدّة أنواع كالفاصولياء البيضاء، والخضراء، والحمراء، ولها العديد من الفوائد الصحية كالوقاية من السرطان، وحرق الدهون، وتخفيض الكولسترول المرتفع، وتحسين القدرات الإدراكية، وتخليص…