طبخ

طاجن اللحم بالبرقوق والمشمش مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 65 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسط المكوّنات كوب من البرقوق منزوع البذرة. تسعمئة غرام من لحم الضّأن. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. حبة من البصل المبشور. نصف…

كبدة غنم بالكزبرة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لــ ستة أشخاص المكونات كوب من الكزبرة المفرومة. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. كيلو غرام من كبدة الغنم مقطعة إلى مكعبات. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. أربعة فصوص من الثوم المهروس.…

الفراخ يعتبر الفراخ أحد أنواع اللحوم المعروفة بفوائده الكثيرة، فهو يحتوي على البروتين، والفسفور، والمعادن، وغيرها الكثير، ويقدم في كثير من الأطباق، مثل المقلوبة، والكبسة، والمسخن، والصواني، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنه يحضر بالعديد…

الدجاج المسحّب هو عبارة عن دجاج منزوع منه العظم والجلد يمكن الحصول عليه من الأسواق جاهزاً، أو تحضيره في المنزل بطريقة سهلة، ويدخل الدجاج المسحّب في الكثير من الأطباق الرئيسية، والوصفات الشهية، وحتى المقبالات، ويتم تحضيره بطرق متعددة…

الدجاج يعتبر لحم الدجاج من مصادر الغذاء التي يعتمد عليها الإنسان بشكلٍ كبير؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وأهمّها البروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ حيث تتنوّع الطرق التي يُمكن تحضيره به،…

فيليه الدجاج تعرف الفيليه على أنّها قطعةٌ من اللحم الرقيقة المسطحة والمخلية من العظم، والتي توجد على أنواعٍ وأحجامٍ مختلفة، فهناك فيليه لحم البقر، أو السمك، أو الدجاج، وأكثر ما يميز هذه القطعة هو طراوتها، وسرعة نضجها، هذا بالإضافة إلى…

إيدام الدجاج يعتبر إيدام الدجاج من الأطباق المفضّلة عند محبّي اللحوم البيضاء، فطعمه لذيذ، وطبخه سهل لا يحتاج لخبرات عالية في فنّ الطهي لتجهيزه، يمكن تحضيره بالعديد من الطرق التي تختلف من مطبخ لآخر اعتماداً على المكوّنات المتوفّرة في…

الجريش يعد الجريش من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، واشتهرت بإعداده منطقة بلاد الشام، والسعودية على وجه الخصوص، حيث يحضر بشكل كبير في شهر رمضان بسبب قيمته الغذائية المرتفعة، وتختلف وصفات تحضير الطبق من منطقة إلى أخرى باختلاف المكونات…