طبخ

سودة الخروف مع البصل مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي ل شخصين المكوّنات مئتان وخمسة وعشرون غراماً من سودة الخروف المغسولة والمفرومة. خمسة عشر غراماً من الزبدة. بصلة مقشرة ومفرومة على شكل جوانح. خمسة وسبعون غراماً…

رجل الحمل مع الخضروات مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوِّنات رجل حمل متوسطة الحجم. أربع ملاعق كبيرة من السمن. كوب من مرق الحمل. فصان من الثوم. ربع كيلو غرام من كلٍ من: الجزر الطازج…

كستاليتا أو ريش الغنم المقلية مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَة الطهي عشر دقائق تكفي ل شخص المكوّنات مكوّنات الصَّلصة: ملعقة كبيرة من عصير الليمون وزيت زيتون. فص من الثوم المدقوق. الملح.مكوّنات السلطة: عشر حبات من الطماطم…

رقبة الغنم مع التمر الهندي مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي ساعتان المكوِّنات ثلاث رقبات خروف. ثلاث حبات كبيرة الحجم من البطاطا. ستة قرون من الفلفل الأخضر.مكونات خليط التتبيل: حبة كبيرة من البصل. قرن من الفلفل الأخضر. ملعقة كبيرة…

موزات الخروف مع الأرز مدة التحضير 50 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكوِّنات ست قطع من موزات الغنم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار المشكل. الكمون. الهيل الناعم. الملح. البابريكا. الكزبرة الناعمة. اللومي الناعم. أربع ملاعق كبيرة من الزيت.…

ذيل العجل المشوي مدّة التَّحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 150 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكوِّنات كيلو غرام ونصف من ذيل العجل. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة من البصل. ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي. سبعمئة ملليلترٍ من مرق اللحم.…

الأرز بالخلطة الشرقية مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكونات كوبان من الأرز المصري. ربع كيلو غرام من كلٍ من: الكلاوي. كبدة البتلو. القلوب. ثلاثة أكواب من اللحم المفروم. ثلاث بصلات مفرومة.…

كبدة العجل مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي ل 3 أشخاص المكوّنات حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف كيلوغرام من كبدة البتلو "كبدة العجل". ملعقة صغيرة من الكزبرة…