طبخ

فطيرة اللحم المفروم المكوّنات ملعقة كبيرة من الزبدة، وكمية من الزيت. حبة من البصل المُقطع إلى قطع صغيرة. 150 غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. رشة كمية قليلة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من التوابل المُشكلة.…

موزات اللحم موزات اللحم هي من الطبخات المشهورة في المطبخ الشرقي بشكل عام والعربي بشكلٍ خاص، والمقصود بالموزات التي نحن بصددها هي موزات لحم الضان تحديدأ وليس البقر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لموزات اللحم، وسنشرح هنا أحد الوصفات…

مجبوس لحم مدَّة الطَّهي ستون دقيقة مدَّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِ ستَّة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من اللحم بالعظم. نصف كوب من السمنة. خمس بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرماً خشناً. عشر حبات من الثوم المهروس.مكوّنات البهارات:…

موزات الغنم بالبطاطس البورية مدَة التحضير تسع دقائق مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكوّنات نصف كوب من كلٍ من: الزبادي. النعناع الاخضر. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. البابريكا. الكركم. ملعقة صغيرة من…

ريش الخروف بصَلصة النَّعناع مدَّة التحضير عشر دقائق تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات ثماني قطع من ريش لحم الخروف. ليمونتان كبيرتا الحجم. كوب من أوراق النعناع الخضراء. قرنان من الفلفل الأخضر. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة…

خروف في الفُرن مدَّة الطَّهي أربع إلى خمس ساعات مدَّة التَّحضير ستون دقيقة تكفي لـِ خمسة عشر شخصاً المكوّنات خروف يزن عشرة كيلو غراماتٍ تقريباً. كوبان من اللَّبن الزَّبادي. نصف كوب من زيت الزَّيتون. ثلاثة أرباع كوب من الملح.…

ريش اللحم المحشيَّة بالسَّبانخ والطَّماطم المُجفَّفة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة طريقة الطَّهي قلياً وشوياً المكوّنات أربع ريش من اللَّحم متَّصلة. نصف كوب من السَّبانخ المفرومة. نصف كوب من الطَّماطم المُجففة والمُقطَّعة. حبة…

قطع لحم الضأن المغلفة بالخردل وإكليل الجبل مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقيقة مدّة الطهي 70 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص طريقة الطهي شوي المكوّنات ثمانمئة غرام من قطع لحم الضأن المقطّعة إلى شرائط رفيعة. خمسمئة غرام من اليقطين المقشّر…