صنع

المحاجب مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاصالمكوّنات مكوّنات العجينة:أربعمائة ملليلتر من الماء الدافئ أو بدرجة حرارة الغرفة (أقل أو أكثر حسب نوع الطحين والسميد). أربعمائة غرام من الطحين. كوب…

الكاشير بالأرز المكونات كيلوغرام من لحم الديك الرومي أو الدجاج المفروم. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. كوب من البهارات بكميات متساوية: كراوية، شومر، فلفل أسود، فلفل أحمر. ملح طعام. حفنة من القدونس المفروم. رشة من الفلفل الأسود محمصة.…

البراج بالتمر المكونات ثلاثة أكواب من السميد الناعم إلى متوسط الخشونة. كوب ونصف من الجوز المحمص والمطحون خشناً. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا. ملح، أكثر أو أقل -حسب الرغبة-. كوب من الزبدة الذائبة. ماء زهر لجمع الخليط.مكونات حشوة…

الكليجة تصنّف حلى الكليجة على أنها إحدى الحلويات السهلة واللذيذة المعروفة في مختلف أنحاء الوطن العربي لا سيما في العراق، وتمتاز بإمكانيّة حشوها بخيارات متعددة من الحشوات، كحشوة التمر أو الشوكولاتة أو التين، وسنتناول في هذه المقالة طريقة…

الحلويات العراقية يزداد الإقبال على شراء الحلويات الشرقية بشكل عام وحلويات المطبخ العراقي بشكل خاص لما تمتاز به من لذّة في الطعم تحوز على إعجاب متذوّقيها، ولكن من الممكن تحضيرها في البيت بسهولة وتقليل تكلفة شرائها، وسنستعرض وصفتين…

من الأطباق المشهورة التي تعرف في المغرب الشّقيق سنتحدث عن طبق الخليع التقليدي، وهذا الطّبق يتم تحضيره بشكل شائع في مدينة فاس ومراكش والنّواحي، ويمرّ تحضير الخليع بعدّة مراحل حتى يصبح لحماً جافاً ومملحاً ويمكن تخزيته في مرطبانات وتحفظ في…

القريوش هي نوع من الحلويّات التي تقدّم في دول المغرب العربي وخصوصاً في دولة الجزائر، وتشتهر الجزائر بصنع حلوى القريوش الجزائري. تعتبر القريوش من الحلويات التي يسهل إعدادها دون الحاجة إلى استخدام الفرن، وعدا عن ذلك فهي لا تحتاج إلى مواد…

الطاجين الحلو الطاجين الحلو هو من الأكلات الجزائرية المعروفة والتي تعرف بمذاقها الحلو، والتي تتكوّن من اللحم والبرقوق والزبيب وبعض المنكهات، وله عدّة طرق لصنعه، وهنا في هذا المقال سوف نتناول طريقتين لتحضير الطاجين الحلو وهما كالتالي:…