رمضان

ملفوف بالدجاج مدّة التحضير 40 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاصالمكونات مكونات سلق الملفوف:رأس كبير من الملفوف. ملعقة كبيرة من الكمون. ثمانية أكواب من الماء.مكونات خليط الدجاج:نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع…

المنسف مدّة التحضير 40 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاصالمكونات مكونات سلق اللحم:بصلة كبيرة من مقطّعة إلى أرباع. كيلو غرامان من لحم الغنم بالعظم المقطّع قطع كبيرة. ثلاث ورقات غار. عشرة فصوص من الهيل. عودان من القرفة. عشر فصوص من الفلفل…

طريقة عمل برياني روبيان مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة. مدّة الطّهي أربعون دقيقة. عدد الحصص أربعة أشخاص.المكوّنات مكوّنات لسلق الأرز:كوبان من أرز البسمتي. عودان من القرفة. خمسة فصوصٍ من القرنفل. عشرة فصوصٍ من الفلفل…

الدجاج المسحب المحشي مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص درجة الصعوبة متوسطالمكوّنات اثنان كيلو من الدجاج. كوبان من الأرز المصري. مئة غرام من اللحم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. بصلة كبيرة مفرومة. ملعقة كبيرة من البهار…

أرز معمر بالكفتة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 6 اشخاصالمكونات خمسمئة غرام من لحم الكفتة. ثلاثة أكواب من الأرز ذي الحبة القصيرة. كوبان من الحليب. كوبان من المرق. كوب واحد من القشطة أو القيمر. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.…

سمبوسة بالجبنة مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطبخ 5-8 دقائق عدد الحصص 6 أشخاص طريقة الطبخ قليالمكونات عجينة سمبوسة. نصف كوب من جبن الفيتا. نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. ربع كوب من الماء. علبة من جبنة الكريم. فصان من…

صينية داوود باشا مدة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاصالمكونات حبتان من البطاطا مقطعة مكعبات كبيرة.مكونات خليط الكفتة:خمسمئة غرام من اللحم مفروم ناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة صغيرة مفرومة ناعم. فصان من…

ورق العنب والكوسا مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطبخ 180 دقيقة تكفى لِ 8 أشخاص درجة الصعوبة صعبالمكونات خمسمئة غرام من لحم الخروف، أو لحم العجل المفروم وسط. خمسمئة غرام من الأرز متوسط الحبة مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة ومصفى.…