رمضانية

المفتول بالدجاج مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاصالمكوّنات ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاث دجاجات مقطعة كل منها إلى أربعة أجزاء بالعظم دون الجلد. خمسمئة غرامٍ من الحمص الحب الناشف. كيلو غرامٍ…

سلطة البرغل التركية مدة التحضير عشرون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي نقع البرغل بالماء الساخنالمكونات ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. عشرة أعواد من البصل الأخضر. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل…

السمكة الحارَّة وسلطة الطحينيّة مدَّة التحضير 25 دقيقة مدة الطَّهي 50 دقيقة تكفي لـِ ثلاثة أشخاصالمكوّنات سمكة بوزن كيلو غرام. ربع كوب من زيت الزَّيتون. ربع كوب من الفلفل الحار المفروم. كوب من الطماطم المفرومة. كوب من…

فطائر باللحم مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّنات مكونات العجينة:كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والملح. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع كوب من اللبن الزبادي…

فاصوليا خضراء بالزيت مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّنات نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفليفلة الحلبية. الكزبرة اليابسة. الملح. ملعقة صغيرة من معجون البندورة. خمس حبات من البندورة المقشرة…

برياني روبيان مدّة التحضير دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّنات خليط الروبيان:ثلاثة أرباع الكوب من اللبن. كوبان من الكزبرة المفرومة. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من…

مقلوبة البطاطا مدّة التحضير سبع دقائق مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّنات بصلة كبيرة مقطعة إلى دوائر وبصلة مقطعة إلى شرائح. حبة كبيرة من البندورة المقطعة إلى أرباع. ملعقة كبيرة من الملح. ست حبات من الفلفل الأسود…

مجبوس اللحم مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّنات عشرة فصوص من الثوم المهروس. خمس بصلات متوسطات مفرومات خشناً. نصف كوب من السمنة. كيلو غرامٍ من اللحمة بالعظم.البهارات الناعمة:ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت. ملعقة…