حليب

أضرار حليب البقر يشكل حليب البقر غذاءً يومياً للكثير من الأشخاص منذ القدم. وعلى الرغم من فوائده المتعددة تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أنّ الحليب البقري قد يكون له تأثيرات ضارّة على الجسم، وفيما يلي الأضرار الأكثر شيوعاً لحليب البقر:…

حليب الصويا يُعتبر حليب الصويا أحد بدائل الحليب ذات المصدر النباتي، حيث إنّه يُصنع من حبوب الصويا (بالإنجليزيّة: Soybeans) والمياه المُصفّاة، وقد تُضاف إليه بعض الواد المثخنة لتحسين قوامه، وزيادة مدّة صلاحيته، ويمتاز حليب الصويا بأنّه…

محتواه القليل من الكالسيوم لا يزوّد حليب الصويا الجسم بالكمية الكافية من الكالسيوم، ولذلك عند الاعتماد عليه بدلاً من الحليب البقري فيجب اختيار أنواع حليب الصويا المُدعّمة بالكالسيوم، والتي يمكن أن تحتوي على ثلاثة أضعاف كمية الكالسيوم…

حليب الصويا يُصنع حليب الصويا من حبوب فول الصويا الكاملة؛ وهي من أنواع البقوليات آسيوية المنشأ، حيث إنّها أُستخدمت في الأطباق الشعبية الآسيوية لآلاف السنين، وتصنع هذه الحبوب من خلال نقعها في الماء، ومن ثم طحنها، وغليها، وأخيراً تصفيتها…

حليب الصويا توجد ثلاثة أنواع رئيسيّة من فول الصويا في الزراعة في الولايات المُتحدة الأمريكية، وهي كالآتي: فول الصويا الأسود، والأصفر، والإداماميه الأخضر، وتُغلى القرون عند حَصاده، ليُصبح إخراج الفول منها أسهل، كما قد يُصنَع من فول…

حليب الصويا، وكيفية استخدامه يُعدّ فول الصويا نوعاً من أنواع البقوليات، ويعود في أصله إلى آسيا، حيث إنّه استخدم لآلاف السنين كجزءٍ من النظام الغذائي التقليدي، أمّا حليب الصويا فهو يُصنَع من حبوب فول الصويا، عن طريق نقعها، وطحنها، وغليها…

حليب الصويا حليب الصويا هو ما يُستخرج من فول الصويا، ولعل أهم ما يُميزه هو احتواؤه على البروتين بكمياتٍ كبيرةٍ بعكس أنواع الحليب الأخرى، كما يمتاز باحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر؛ مثل: الصوديوم، والبوتاسيوم، والحديد، وفيتامين…

فول الصويا يَنتمي فول الصويا إلى فصيلة البقوليات (بالإنجليزية: Legume)، حيث يحتوي هذا النبات على موادٍ شبيهة بالهرمونات تُدعى الإستروجينات النباتية (بالإنجليزية: Phytoestrogens)؛ وهي موادٌ تأثيرها يُشابه تأثير هرمون الإستروجين…