حفظ

الطماطم تعتبر البندورة أو الطماطم نوعاً من أنواع الخضروات، وهي عبارة عن ثمرة كروية حمراء اللون عند النضج، وهي من الخضروات اللذيذة والمفيدة لصحة الإنسان، لما تحتويه من الفيتامينات المهمة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لا سيما…

خطوات حفظ ورق العنب فى الفريزر أولاً ينبغي اختيار أوراق العنب الجيّدة، قبل حفظها في المُجمّد (الفريزر)، ويكون ذلك باتباع الخطوات الآتية:اختيار أوراق العنب الكاملة، والتي لا تحتوي على أيّ ثقوب، ويجب التأكد من أن تكون مقطوفة من الكروم…

السبانخ يعد السبانخ من النباتات الزهرية الحولية والذي ينتمي إلى فصيلة القطيفية، وهو من الخضار الحولي الحقلي، وتعتبر مناطق أسيا موطنه الأصلي، وطوله لا يتجاوز ال(35) سنتمتر حيث طوله منخفض، وأوراقه سميكة وعريضة وطرية، ويمكن تناول أوراق…

حفظ الأطعمة مع تطوّر أساليب الزراعة أصبح بالإمكان توفير أغلب الخضار والفواكه على مدار السنة ولكن نحتاج أحياناً إلى حفظ الخضروات الموسميّة لنجدها في غير موسمها ومن أجل حفظها لأطول مدةٍ ممكنةٍ، فبعض الأنواع تُحفَظ بالتجفيف وبعضها بالتحلية…

حفظ المأكولات البحريّة تُعتبر المأكولات البحريّة من الأصناف الغذائيّة المُفيدة جداً والمرغوبة لدى فئةٍ كبيرة من الأشخاص، ومن جهةٍ أخرى فهُنالك بعض الأنواع من الأسماك تمتاز بثمنها الباهظ، الأمر الذي يستدعي تخزينها وحفظها بطريقةٍ صحيحة…

قرع العسل يُعتبر قرع العسل من الخضروات الشتوية التي تنتمي لِمجموعة القرعيات التي تنمو في أمريكا الشمالية وأستراليا ولها مُحبين كُثُر، بالإضافة إلى أنّ هذا النوع يُعد نوع (Cucurbita pepo) وهو برتقالي اللون، أمّا من الجهة العلمية فهو…

الخضار الورقيّة تُعرف الخضار الورقيّة على أنها أوراق نباتية خضراء اللون تؤكل كخضروات، وقد تضم في بعض الأحيان سيقان وبراعم رقيقة تكون مُلتصقة بها، وتتفرع منها مجموعات كبيرة ومُختلفة من الخضروات، لكنها تشترك مع باقي أنواع الخضار الأخرى…

زبدة الشيا تُعتبر زبدة الشيا من الدهون التي يتم استخلاصها من جوز شجرة الشيا، وتتميّز بلونها الأبيض المُصفَر أو العاجي، وبأنها تتصلب في درجات الحرارة الدافئة، ومن جهةٍ أخرى ترجع أصول أشجار الشيا إلى غرب إفريقيا، حيث إن مُعظم الزبدة التي…