حفظ

طريقة حفظ الخضار بمجمد الثلاجة الخضروات المحبب تفريزها هي الخضروات ذات الحموضة المنخفضة، أوسنذكر في ما يلي طريقة حفظها: عمل (بلنشنج) وهي عملية سلق الخضار، حيث يتم وضعها في الماء المغلي لدقائق معدودة ومن ثمّ نقلها للماء المثلج بسرعة،…

طريقة حفظ الملوخية الناشفة اختيار أوراق الملوخية النظيفة وإزالة الأعواد عنها. غسل أوراق الملوخية بالماء جيداً، ثمَّ العمل على تنشيفها من الماء. تعبئة أوراق الملوخية كما هي في أكياس من النايلون، والضغط عليها جيداً لتفريغها من الهواء لعدم…

طرق حفظ طعام الاطفال يعد حفظ طعام الطفل الرضيع بكميات وفيرة من الأمور التي تساعد على توفير وقت وجهد الأم المبذولين، إذ يمكن للأم تقديم وجبات متعددة للطفل على مدى فترات كتجربة للتذوق، ومعرفة النكهات المفضلة للطفل، وهذا سيساعدها في إعداد…

خطوات حفظ النعناع الطازج يمكن حفظ أوراق النعناع الطازجة لاستخدامها فيما بعد من خلال اتباع الطريقة الآتية: جمع الأوراق في الصباح، خاصةً بعد جفاف الندى. غسل الأوراق بالماء جيداً. تجفيف الأوراق باستخدام منشفةٍ ورقية. ترك الأوراق لتجف…

النعناع يعدّ النعناع نوعاً من النباتات، ينتمي إلى الفصيلة الشفويّة، له رائحة نفاذة، ولونه أخضر غامق، يَبقى في الأرض لمدّة ثلاث أو أربع سنوات، ثم يفقد حيويته وخواصه. لا يحتاج النعناع عند زراعته لتربة خصبة، ولا يحتاج إلى درجة حرارة معينة.…

حفظ النعناع في الثلاجة يمكن حفظ النعناع في الثلاجة عن طريق ما يأتي: شطف أوراق النعناع من الأوساخ. تنشيف النعناع للتخلص من أي مياه زائدة بواسطة منشفة ورقية غير رطبة. تفكيك رزم النعناع بحيث تُترك مساحة صغيرة للأوراق لتتنفس، ويشار إلى…

النعناع النعناع هو نوعٌ من الأعشاب العطرية يستخدم بشكلٍ واسعٍ في المجالات الطبية والغذائية كإعداد السلطات، ومغلي النعناع والشاي، والمقبلات، فهو يتميز برائحته القوية، ويستخدم مجففاً أو طازجاً، حيث يمكن تجفيفه تحت أشعة الشمس، وطحن أوارقه…

الطماطم الطماطم من الخضار الّتي تدخل في إنتاج العديد من المنتجات الغذائيّة حول العالم، وتُستخدم في مُختلف المطابخ لتحضير الصلصات والشوربات، ولأنّها من الخُضار سريعة التَلف لا بدّ من حفظها بشكل جيّد حتى نستخدمها على مدار السنة، وقد…