حفظ

تجميد الثوم مع الزيت يمكن تجميد الثوم وتخزينه في الفريز مع إضافة الزيت إليه من خلال اتباع الطريقة الآتية: تقشير الثوم وهرسه مع الزيت في خلاط كهربائي، من خلال مزج مقدارين من الزيت لكل مقدار من الثوم. وضعه في الفريزر؛ حيث سيبقى الخليط…

تخزين الخيار للتخليل يمكن تخزين الخيار من خلال الطريقة التالية: جمع الخيار المراد تخزينه ويفضل أن يكون الخالي من البقع والكدمات، ورشه بقليل من الماء لمساعدته على الاحتفاظ برطوبته. وضع الخيار في أكياس بلاستيكية ذات ثقوب، ويجب الانتباه…

التجميد يمكن حفظ وتخزين معظم أنواع الخضروات في الفريزر، وعلى الرغم من أنّ التجميد يسبب تغيّراً في نسيج العديد من الخضار إلا أنّه يحافظ بشكل عام على مذاقها ومغذّياتها وفوائدها الصحيّة، ويعتبر التجميد طريقة جيّدة لتخزين وحفظ الخضار…

اختيار اللحوم تعتبر أول خطوة لحفظ اللحوم هي حسن اختيار اللحوم عند شرائها، ومن النصائح التي يمكن اتباعها عند اختيار اللحوم ما يلي: يجب تجنب اختيار اللحوم ذات اللون البني الغامق أو ذات الرائحة القوية أو اللحوم الصلبة. تجنب شراء اللحوم…

الخضروات تتميّز الخضراوات باحتوائها على سعرات حرارية قليلة ، وهذا ما جعلها من الأغذية التي يُنصح بتناولها بشكل يومي ، كما تقوم بإمداد الجسم بالأملاح المعدنية الهامة ، النشويات ، الدهون ، البروتينات والفيتامينات . كما يتم إطلاق مُصطلح "…

طريقة حفظ الأرز من التسوس تختلف طرق حفظ الأرز حسب نوعه، حيث أن هناك نوعان من الأرز هما: الأرز الأبيض: حيث يتم حفظه في مكان جاف ونظيف بعيداً عن الرطوبة أو مصادر الماء، وذلك يكون عن طريق إضافة القليل من الملح إليه وغلقه بإحكام حيث أن…

حفظ البصل الأخضر يتم حفظ البصل الأخضر عن طريق تقليم الجزء السفلي من البصل الأخضر، ثمَّ وضعه في وعاء من الماء مع تغطية الجزء العلوي من البصل بكيس من النايلون، ثمَّ إدخاله للثلاجة، وتغيير الماء عن البصل الأخضر كل يومين أو ثلاثة أيام، حيث…

طريقة حفظ الخضار الورقية في الثلاجة غسل الخضار الورقية بالماء جيداً لإزالة الشوائب والطين عنها، ثمّ تجفيفها باستخدام أوراق المطبخ من الماء ووضعها في حافظة الخضار فوق ورق المطبخ مع تغطيتها أيضاً به، مع إحكام إغلاق الحافظة أو البرطمان…