تمن

تمن الجزر العراقي تعتبر أكلة التمن من أطيب الأكلات الشعبيّة التي تشتهر بها العراق، والمقصود بكلمة "التمن" الأرز، وتتعدد طرق تحضير هذه الأكلة، إلّا أن المتفق عليه هو اشتمال مكوّناتها على الجزر والأرز بشكل رئيسي، فيما تختلف البهارات…

تمن الجزر تمن الجزر من أشهى الأكلات الشعبية في العراق على وجه الخصوص، حيث تتميّز بإضافة أصناف متعددة من الخضار، ولا سيّما الجزر، والتوابل والبهارات التي تجعل هذا الطبق قريباً من طبق الكبسة السعودي، ويمكن تحضيره بإضافة قطع من الدجاج أو…

أرز بالفول الاخضر مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل أربعة أشخاصالمكوّنات ثلاثة أكواب ونصف من أرز البسمتي. حبة من الّبصل مقطعة إلى أرباع. حزمتان من الشبت المفروم. أربع حبات من القرنفل. خمس قطع من اللحم…

التمن بالجزر التمن بالجزر، أو الأرزّ بالجزر يُعتبرُ من المأكولات التي يُمكن أن تُناسب النباتيّين، أو الأطفال، أو يُمكن أن تُقدَّمَ كنوعٍ من الأطباق الرئيسيَّة الفخمة إذا تمَّ إضافةُ اللَّحمِ أو الدجاجِ إليها، إذ يُضيف الجزر طعماً…

التّمن العراقي تتنوع في العراق الكثير من الأكلات والحلويات المختلفة وتختلف من منطقة إلى أخرى، ولكن عند مجمل العراقيين تعتبر أكلة التّمن من الوجبات الغذائية المتكاملة والغنية بالعناصر الغذائية، وتعتبر من الوجبات العائلية المشبعة في…

تمن باقلاء تمن (الأرز) والباقلاء (الفول) من الأكلات العراقية العربيّة التي تتميّز بطعمها اللذيذ وبطرق تحضيرها المُختلفة، فيُمكن تحضيرها باللّحم أو بالدجاج مع إضافة مختلف أنواع المطيّبات والنكهات لها ومن أهمّها الشّبت، وفي هذا المقال…

التمن الأحمر يُعدّ التمن الأحمر أحد أشهر الأطباق العراقيّة البسيطة التي تتميّز بالمذاق الشهيّ، ولون الأرز الأحمر الذي يجذب الجميع لتناوله، ويحتوي التمن الأحمر على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة للجسم، وذلك لما تحتويه مكوّناته من…

تمن باقلاء يعتبر تمن الباقلاء من الأكلات العربيّة، والشعبيّة التي تشتهر بها العراق، والتي تُعرف في بعض الدول باسم الأرز مع الفول الأخضر، وهي تتميّز بطعمها اللذيذ، وطرق تحضيرها المتعددة، حيث يُمكن تحضيرها باللحم، أو بالدجاج مع إمكانيّة…

تمن عراقي يعتبر التمن من أشهر أطباق المطبخ العراقي، حيث يقدّم بشكلٍ كبير في الولائم، وهو عبارة عن أرز مضاف إليه العديد من المنكهات والمطيّبات ومطبوخ بطريقة مختلفة عن الطريقة المعتادة في طهي الأرز العادي، وسنذكر في هذا المقال طريقتين…

تمن ماش عراقي يتميز المطبخ العراقي بتقديم أفضل الأطباق التقليدية التي توارثها منذ القدم، ويعتبر تمن ماش من أفضل الأطباق التي قدمها هذا المطبخ على مر التاريخ والذي لا يزال يحتل صدارة قوائم الطعام في المطاعم العراقية حتى في المنازل، حيث…

مجدرة الأرز المكوّنات بصلتان متوسطتا الحجم، مفروم. ربع كوب زيت زيتون. كوبان أرز بسمتي، مغسول، ومنقوع. ثلاثة أكواب عدس بني. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة كبيرة ملح. شرائح بصل مقلية -للتزيين-. طريقة التحضير…

المموش (التمن ماش) مدة التّحضير عشرون دقيقة مدّة الطّهي خمسون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاصالمكوّنات عودان من القرفة (دارسين). كوبان من الأرز البسمتي. فصّان من الثّوم المهروس. نصف كوب من عدس ماش . ملعقتان صغيرتان من الملح. ست حبات…

القيمة الغذائية لأرز بسمتي العنصر الغذائي 100 غرامٍ من أرز بسمتي الطاقة 356 سعرة حرارية البروتين 6.67 غرام الدهون 1.11 غرام الكربوهيدرات 77.78 غرام الألياف 2.2 غرام الحديد 0.80 ملليغرامتمن أحمر بالدجاج مدّة الطهي…