تخزين

فاكهة البرتقال يعتبر البرتقال من الفواكه الموسمية الشتوية التي تنتمي إلى عائلة الحمضيات، والتي تضم الجريب فروت، واليوسفي، والليمون، والكمكوات، وهي من الفواكه التي تُزرع في العديد من دول العالم، ولعل من أكثرها إنتاجاً: بورما، ماليزيا،…

تخزين السبانخ يعتبر السبانخ من الخضروات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية، إذ يتميز بأوراقه الخضراء الداكنة، وفروعه الرفيعة، وتوافره على مدار السنة، إلا أنَّ موسم إنتاجه يكون في الفترة الممتدة من شهر آذار إلى شهر آيار، ومن شهر أيلول…

تخزين البامية البامية، أو أصابع السيدة، هي نوع من الفاكهة، بالرغم من أنها تعرف وتؤكل كنوع من الخضروات، لها شكل جراب طويل يضم بذور بيضاء الْلون صغيرة، تؤكل أيضاً وتدخل في تكثيف قوام الشوربات، واليخنات، أما قرون البامية فهي تؤكل مقلية، أو…

الفقع الفقع أو الكمأة هو أحد أنواع الفطر الصالح للأكل والمعروف بطعمه الشهي وبفوائده الغذائية الكثيرة، وهو من الدرنات، ويندرج تحت هذا النوع من الفقع أنواع أخرى كثيرة والتي تختلف في العديد من الخصائص مثل: لونها وفائدتها الغذائية ونكهتها،…

القرنبيط ينتمي القرنبيط إلى عائلة الخضروات، وهو من الخضار الغنية بالألياف الطبيعية، والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ناهيك عن كونه من الخضروات المنخفضة في السعرات الحرارية، ومصدر جيد لمضادات الأكسدة، لذا، فهو بديل جيد لتناول…

طريقة تفريز الخضار باتت عمليّة حفظ وتخزين الخضار في مجمّد الثلاجة أساسية للعديد من ربّات البيوت، وخاصّةً العاملات منهنَّ، إلّا أنّها تتطلّب بعض الأساسيّات والقواعد الصحيحة حتى تعطي النتائج المطلوبة بأفضل صورة، وسنقدم هنا طريقة حفظ أهمّ…

الملوخية الخضراء تعتبر الملوخيّة من النباتات الخضراء المفيدة للجسم بشكلٍ كبير لاحتوائها على فيتامين A، الضروري لعمليّة تمثيل السكريات في الجسم، وعلى مركب الجلوكوسيد المساعِد على عملية تكوين كريات الدم الحمراء، كما وتحتوي على نسبة عالية…

البصل والثوم يعدّ البصل الثوم من الخضراوات المفيدة والتي تحتويعلى العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، مثل: الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وتعدد استخداماتهما، حيث يدخلان في تحضير معظم الوصفات، لذلك تحرص السيدات على…