تحضير

الطعمية المصرية إنّ الطعمية المصرية هي من الأكلات الشعبيّة المشهورة في جمهورية مصر، وهي تُسمّى في السودان أيضًا بالاسم نفسه، أمّا في بلاد الشام كالأردن وفلسطين وسوريا ولبنان فتُسمّى هذه الأكلة بالفلافل، وفي اليَمن تُسمّى الباجية.في…

بابا غنوج السوري مدة التحضير عشرون دقيقة تكفي ل ستة أشخاصالمكونات حبة كبيرة من كلٍ من: الباذنجان. الطماطم مقشرة ومفرومة. أربع حبات متوسطة من الباذنجان الطويل مقطع شرائح. رغيف من الخبز مقطع مربعات. ثلاثة فصوص من الثوم مهروس. نصف…

التبُّولة اللبنانية مدَّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاصالمكوّنات حزمة من البقدونس. ربع حزمة من النعناع. أربعة أعواد من البصل الأخضر. حبتان كبيرتا الحجم من الطَّماطم. عصير ليمونتين. ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل الناعم.…

البفتيك البفتيك هو عبارة عن لحم العجل الذي يؤخذ من منطقة الظهر، حيث تكون هذه اللحمة خالية من العظام والدهون، بالإضافة إلى أنّ لونها يكون أحمر غامقاً، وتباع على شكل شرائح، وتسمي بالاسكالوب أو البفتيك، وعدا عن ذلك فيتم طهيها بالعديد من…

مقلوبة الباذنجان مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدّة الطهي تسعون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاصالمكوّنات خمس حبات من الباذنجان متوسطة الحجم، مقشرة خط بخط. سبعمئة وخمسون غراماً من موزات الضأن المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم . ثلاثمئة…

المروزية المروزية المغربية من الأطباق المغربية الشعبية المشهورة، فهو طبق تقليدي يقدّم في المناسبات والأعياد الرسمية في دول المغرب العربي، وتونس وليبيا والمغرب والجزائر، ويمكن أن يحضّر بأكثر من طريقة من خلال التغيير في المكوّنات وزيادة…

الطاجين الطاجن طبق من شمال أفريقيا يشتهر تحضيره في دولة المغرب العربي، ويمكن أن يتم تحضيره باستخدام الدجاج، أو اللحم، والخضار المتنوعة. ويستخدم إناء خاص مصنوع من الطين لطبخ هذا الطبق، ويأخذ وقتاً طويلاً على النار كي يصل إلى درجة النضج…

طريقة تحضير الرفيسة المطبخ المغربي متعدّد الأطباق الشهية واللذيذة، ومن أطباق المطبخ المغربي الشعبية هو طبق الرفيسة، والرفيسة أكلة عائلية محبوبة وغالباً ما تحضر في الأجواء البارد لأنها تحمي الجسم من نزلات البرد، وفي العزائم، وللمرأة…