بهارات

مكوّنات بهارات المنسف المنسف يعتبر طبق تقليدي أردني، يقدم المنسف في الكثير من الأعياد والمناسبات كحفلات التخرج، الزفاف والأعياد الإسلامية. ولتحضير المنسف فإن هنالك بهارات خاصة به وهي:نصف ملعقة طعام من كلٍّ من: جوزة الطيب، والبهارات…

بهارات السمك مدة التحضير خمس دقائق تكفي لـِ ثلاث ملاعق كبيرةالمكوّنات ملعقة طعام من الملح. ملعقتان طعام من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من: الاوريجانو. البقدونس. الزعتر. البابريكا. الفلفل الأسود. طريقة التحضير خلط جميع المكوّنات…

بهارات المعمول المكوّنات يانسون. قرفة. محلب. شومر. طريقة التحضير تطحن جميع المكوّنات، وتخلط معاً بشكل جيد.طريقة عمل معمول بالسميد مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسين شخصالمكوّنات مكوّنات عجينة…

بهارات الشوربة المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المدخن. ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون الطازج. ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف. ملعقة صغيرة ونصف من ملح…

تحضير بهارات البابريكا تجفيف الفليفلة الحلوة في مكان بارد وجاف وبعيداً عن أشعة الشمس، ثمّ تكسيرها إلى قطع صغيرة. طحن الفلفل الحلو في ماكنة البهارات حتّى تبصح ناعمة، ثمّ حفظ بهارات البابريكا في وعاء نظيف مع إحكام إغلاقه ووضعه في مكان جاف…

بهارات السمك المكوّنات ملعقة كبيرة من كلٍ من الريحان، والروزماري، والبقدونس المجفف. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من الفلفل الأسود المطحون، وملح، والميرمية المجففة، وزعتر، ومردقوش مجفف. ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍ من: الأوريجانو، والكرفس، وبودرة…

بهارات الفلافل المكوّنات ملعقة صغيرة من بودرة الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. البهارات الخمسة. الشطة البودرة -اختياري-. طريقة التحضير خلط جميع المكونات في وعاءٍ معاً، ثمَّ وضعها في مرطبان…

مكوّنات بهارات الجرام ماسالا المكوّنات أعوادٌ من القرفة. قرنفلٌ. حب هالٍ. كمونٌ. زنجبيلٌ. ورق غارٍ. جوزة الطيب. فلفلٌ أسودٌ. طريقة التحضير طحن جميع المكونات معاً، مع عدم تركه أكثر من شهرين. طريقة عمل برياني دجاج مع بهارات الجرام ماسالا…