بهار

الوسابي من الخضروات التي يستعمل فيها الجذور في عمل البهارات هي من الخضروات القوية للغاية في نكهتها تقترب من حدة الخردل الحار والفلفل الحار ينتج عنه أبخرة تحفز الممرات الأنفية أكثر من اللسان، ينمو هذا الخضار دون تدخل للإنسان على طول…

البابريكا تُعدّ التّوابل أحد أسرار الطّعام اللّذيذ؛‏ لأنّها تُكسبه النّكهة المُميّزة والرّوائح الشهيّة. تتميّز التّوابل بفوائدها الصحيّة؛ فهي من مُضادّات الأكسدة، ولها دور كبير في الوقاية من الكثير من الأمراض، كالسّرطان، والحساسيّة،…

بهارات فاهيتا الدجاج والروبيان المكوّنات ملعقتان صغيرتان كزبرة ناعمة. ملعقتان صغيرتان كمون. ملعقتان صغيرتان ملح. ملعقتان صغيرتان بصل مجفف. ملعقتان صغيرتان بابريكا "فلفل حلو". نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة. أربعة فصوص ثوم مهروس.…

مكونات بهار تندوري الماسالا مدة التحضير خمس دقائق تكفي لــ ثمانيالمكونات نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقتان طعام من الكزبرة. ملعقة صغيرة كل من: الفلفل الأسود المطحون، والقرفة المطحونة، وحلبة، وزنجبيل، وثوم. ملعقة طعام ونصف…

بهار الكاري تتعدّد أنواع البهارات والتوابل التي يمكن استخدامها في الطهي لإضفاء نكهةٍ مميّزة على الأطباق، ومن ضمنها بهار الكاري الذي يكثر استخدامه في المطبخ الهندي كمكوّنٍ رئيسي للعديد من أطباق الطعام، غير أنّ تسميته عندهم مختلفة، إذ…

بهارات الشاورما مدة التحضير 5 دقائقالمكوّنات ربع كوب من الفلفل الأسود المطحون. ربع كوب من البهار. ربع كوب من بودرة الثوم. ملعقتان كبيرتان من كلّ من: القرنفل، والقرفة، وجوزة الطيب، والهيل المطحون. ملعقة كبيرة من كلّ من: بودرة…