بالقديد

الكسكسي بالقديد طبق تونسي معروف منذ القدم، وكان مخصصاً بالأصل للاحتفال ببداية السنة الهجرية من كل عام، ثم انتشر بعد ذلك وأصبح طبق رئيسي على المائدة التونسية في أي وقت من العام. والقديد هو عبارة عن لحم مجفف بالشمس، وهي طريقة قديمة لحفظ اللحم…