طريقة عمل سمك فيليه بالفرن
سمك الفيليه يمكن تعريفه بأنه سمك صافٍ خالٍ من الشّوك، ويتم إعداده بإحداث شقٍ طولي موازٍ للعمود الفقري للسمكة وسحبه بهدوء، حيثُ يتم إزالته مع الأشواك الملتصقة به والأحشاء، ثم تقطيعه إلى شرائحٍ رفيعة. وبالحديث عن سمك الفيليه وتوافره في…