الملوخية

تشكل الملوخية جزءًا لا يتجزأ من المطبخ العربي في مختلف الدول العربية، ولكن هل للملوخية أضرار؟ وما هي أضرار الملوخية تحديدًا؟ إليك الإجابة.تعرف الملوخية (Molokhia) علميًّا باسم كورتشوروس أوليتوريوس (Corchorus olitorius L)،…

الملوخية تعتبر الملوخية من النباتات الزهرية ولها العديد من الأصناف حيث تقدر من 40 - 100 صنف تقريباً ، يتفاوت طول ساقها ، والهدف من زراعتها إستغلال أوراقها الخضراء والتي يصنع منها طبخة الملوخية المشهورة في بلاد الشام والسودان ومصر…

زراعة الملوخية تعد الملوخية من النباتات الزهريةأي التي لها أزهار ويوجد العديد من الأصناف للملوخية ما يقارب 40 - 100 صنف ، هناك تفاوت في طول سيقان الملوخية ، والهدف من زراعة نبات الملوخية هو إستخدام الأوراق الخضراءللملوخية طازجة أو ناشفة…

الملوخيّة الملوخيّة (الاسم العلمي: Corchorus olitorius) من الخضروات الورقيّة التي يعود أصلها إلى منطقة الشّرق الأوسط، وتُستخدم لتحضير طبق الملوخيّة الشّهي الذي يشتهر في الدّول العربيّة. والملوخيّة نبات حولي ينتمي إلى الفصيلة الخبازية…

تخزين الملوخيّة الخضراء في الفريزر غسل الملوخيّة جيداً، ثمّ تنشيفها ثمّ فرمها. إضافة كوبان من الماء لكل كيلوغرام من الملوخيّة، مع تقليبها جيداً. توزيع الملوخيّة في أكياس التفريز، ثمّ تفريغها من الهواء ووضعها في الفريزر. طريقة عمل…

خرط الملوخية إحضار الملوخية، وإزالة العيدان، وترك الورق مع العنق ثمَّ غسلها جيداً. وضع الملوخية جانباً إلى أن تصبح جافة تماماً من الماء. إحضار فوطة نظيفة، ووضعها على طاولة المطبخ. إحضار كيس، ووضع الملوخية داخله، وتفريخ الهواء جيداً من…

الملوخيّة من الخضراوات الورقيّة الغنيّة عن التّعريف حيثُ تمتاز بطعمها الشّهيّ والرّائع وبقيمتها الغذائيّة ، تتوفّر الملوخيّة في مواسمٍ معيّنة ، وقد تلجأ سيّدة المنزل إلى حفظ الملوخيّة وإليكِ سيدتي طرق حفظ الملوخيّة .طريقة حفظ…

الملوخية تعد الملوخية من النباتات الموسميّة التي تظهر بفصل الصيف ويزداد الإقبال عليها طازجة بهذا الوقت من العام، حيث إنها لا تتواجد بأي وقت آخر لذا تلجأ جميع ربات المنازل لتفريز الملوخية والاحتفاظ بها بمجمّد الثلاجة خلال العام، وذلك…