اللحم

روستو اللحم بالبطاطس بيوريه المكونات اثنان كيلو من لحم العجل (روستو). ستة فصوص ثوم. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة كمون. ثلاث قطع ورق غار. أربعة فصوص هيل. فصان مستكة مطحونة. حبتان بصل مقطّع. ستة فصوص ثوم مفروم.…

اللحم المسلوق المكونات لحوم حمراء خالية من الدهون البيضاء. بعض فصوص الثوم. أعواد من القرفة. شرائح من الليمون. الفلفل الأبيض والفلفل الأسود. الزنجبيل. ورق اللورا. الحبهان. ملح. خل. دقيق. طريقة التحضير غسل اللحم بماء الصنبور قب وضعه في…

طريقة عمل فاهيتا اللحم المكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. خمسمائة غرام من شرائح الستيك. بصلة حمراء مقطّعة. فلفل أصفر حلو مقطّع. ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المقطّعة. اثنان من الفلفل الحار…

كباب اللحم مع الصلصة الدبقة مدَّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة شخصان عشر دقائقالمكوِّنات خمسمئة غرام ستيك لحم البطن، مُقطّعة إلى مكعبات. ثلاثون غراماً من الزنجبيل، مُقشّرٍ ومبشورٍ. نصفُ حبّة…

اللحم بالكاري مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطبخ 35 دقيقة الكمية 4 أشخاص المستوى متوسطالمكوّنات ثمانية قطع من ريش الحمل بوزن كيلوغرام تقريباً. ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت الفول السوداني، ومسحوق الكاري، والزبدة، وبقدونس مفروم…

مندي اللحم في الفرن مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة يكفي ل 4 أشخاصالمكوّنات كوبان أرز بسمتي. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان ماء ورد. ملعقتان كبيرتان زيت ذرة. حبتان متوسطتان بصل مفرومتان.…

شوربة اللحم المدخن والحمص المكونات عبوتان من الحمص المصفى. حبة كبيرة مقطعة تقطيعاً ناعماً من البصل. لتران من مرق الدجاج. فص من الثوم المفروم. أربعمئة غرام من اللحم المدخن المقطع إلى مكعبات. نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر البري.…

قالب اللحم مدة التحضير 10 دقائق مدة الطبخ 50 دقيقة الكمية 6-8 أشخاصالمكوّنات تسعمئة غرام من اللحم البقري المفروم. حبة من البصل المفروم ناعماً. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أربع شرائح الخبز…