اللحم

تعصيج اللحم إنّ تعصيج اللحم يعني فرمه وجعله ناعماً باستعمال آلة خاصة، وإضافة إليه بعض المكوّنات كالبصل، والبقدونس، والتوابل، وهو يُستعمل بعد فرمه في تحضير العديد من الأكلات كالكفتة، وصينية اللحم والخضار، ومن أكثرها واشهرها الفطائر…

حنيذ اللحم يعتبر حنيذ اللحم من أشهر الأطباق الخليجية الشعبية المنتشرة في منطقة اليمن، حيث تقوم فكرة تحضير الحنيذ بوضعه في حفرة داخل الأرض بعد تجميرها، كما أنها وجبة متكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. وفي هذا المقال سنذكر…

اللحمة تُعتبر اللحمة أحد المصادر الغذائية المهمة للإنسان؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لسلامة جسمه وصحته، وتدخل في تحضير أصناف عديدة من الطعام، والشوربات، فهي تمنحها مذاقاً لذيذاً وطعماً دسماً، ولها العديد من الأنواع،…

ستيك اللحم يعتبر ستيك اللحم من ألذ وأشهى الأطباق التي يمكن تقديمها في وجبات الغداء أو العشاء، وعادةً ما تكون على شرحاتٍ من اللحم البقري الخالي من العظم، والتي يتمّ تقطيعها بشكلٍ طولي ورفيع، وتختلف طرق طهي وتحضير الستيك، فمنها ما يُحضر…

اللحم يعدّ اللحم من الأطعمة المستخدمة بكثرةٍ في إعداد الكثير من الأطباق في مختلف أنحاء العالم، وتتعدد طرق إعداده، فقد يتمّ إعداده مع الأرز، أو الخضراوات، أو عن طريق شويه، أو وضعه في الشوربات، ويمتاز اللحم باحتوائه على الكثير من…

المعجنات تعتبر المعجنات من أكثر الأصناف المفضلة لدى فئة كبيرة من الناس، حيث تتميز بتنوعها وتعدد أشكالها، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية المرتفعة، ومن الجدير بالذكر أنّ هنالك العديد من أنواع المعجنات الشهية منها البيتزا، والصفيحة،…

الإسكالوب يعدّ الإسكالوب من الأطباق الرئيسية التي تُطهى في العديد من الأوقات خاصةً في فصل الشتاء؛ وذلك لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية، والفيتامينات، والبروتينات، كما يُعرف الإسكالوب بأنه اللحم الأحمر أو الدجاج الذي يتميز بشكله،…

البرياني يعود أصل طبق البرياني إلى المطبخ الهندي، ومنه انتشر لباقي دول العالم، حيث يتميزّ البرياني بنكهة البهارات المستخدمة في تحضيره، كما يتميز براحته الشهية والفواحة، ويحضر البرياني بطرقٍ مختلفة تختلف باختلاف المكوّنات التي تدخل في…