اللحم

فَطِيرة بِاللَّحم مدة التحضير 75 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاصالمكوِّنات ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة…

معجنات شرقية يشتهر المطبخ العربي بإعداد أصناف من المعجنات العربية المشهورة والمميّزة بطعمها اللذيذ، ونكهتها الطيبة، إذ تشتهر بعض المناطق بتحضير أنواع من المعجنات وتنسب أليها مثل: المعجنات الشامية، والصفيحة اللبنانية. تحضر المعجنات طرق…

اللحم البقري يعتبر اللحم البقري أحد أنواع اللحوم التي فضلها الناس، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، وإمكانية وضعها في العديد من المأكولات الشهية، وتختلف طرق تحضيرها، فمن الممكن أن نحضّرها في الفرن، أو مع خضار، أو مع الفطائر وغيرها الكثير، ولها…

عجينة اللحم بعجين عجينة اللحم بعجين هو واحد من أنواع الفطائر اللذيذة، ويتم فيها تحضير العجينة وتقطيعها على شكل دوائر ذات حجم مناسب، ثم يتم رقها وفردها بشكل دائري، فتأخذ هيئة الصفائح، ثم توضع حشوة اللحم عليها، وتُدخَل إلى الفرن، ويتم…

رغيف اللحم تعتبر لحمة الخاروف أو البقر أحد أنواع اللحوم الأكثر استخداماً في العالم، حيث تستخدم في إعداد الكثير من الأطباق، نظراً لطعمها الذيذ، وسهولة تحضيرها، ومن الأطباق التي تستخدم فيها اللحمة كمكون أساسي، الكفتة، والمقلوبة باللحم،…

صفيحة اللحم تعتبرُ صفيحة اللحم إحدى أبرز أصناف المعجّنات التي تعدّها ربّات البيوت في بلاد الشام، وغيرها من الدول العربيّة الأخرى منذ القديم من الزمان وحتى يومنا هذا، وهي عبارةٌ عن قطعةٍ من العجين المفرود فوقها طبقةٌ من اللحم المفروم…

اللحم بعجين يعدّ اللحم بعجين أو الصفيحة إحدى المأكولات ذات النشأة التركية والسورية، وهي تتكوّن من العجين ولحم البقر أو الضأن غالباً، وتتميّز بمذاقٍ لذيذٍ، الأمر الذي يجعلها شائعة الصنع كواحدةٍ من المقبلات في العديد من المناسبات…

العجين الحلبي يعتبر طبق اللحم بالعجين من أكثر الأطباق الشعبية المشهورة في سوريا ولبنان وتركيا وأرمينية، ولكل بلد وصفته الخاصة التي تختلف قليلاً عن البلد الآخر، واللحم بالعجين عبارة عن قطعة عجين محشوة باللحم الضأن أو باللحم البقري ومتبل…