اللحم

أهمية اللحوم تعتبر اللحوم من الأغذية المهمة للجسم، وذلك لاحتوائها على قدر كبير ومتنوّع من العناصر والموادّ الغذائية المفيدة للجسم، مثل الأحماض الأمينيّة، والبروتينات، والعديد من المعادن ومن أهمّها: الحديد، والزنك، والبوتاسيوم، إلا أنّ…

اللحم يعتبر اللحم من أهم الأطعمة التي يجب توفرها في غذاء الإنسان؛ إذ يُوفر للجسم العديد من الفوائد الصحية نظراً لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية؛ كالبروتينات، والكربوهيدرات، لذلك فهو يحسن وظائف الأجهزة الهضمية، والدموية،…

مرق اللحم يعد مرق اللحم الأساس للعديد من الطبخات والوجبات الرئيسية، مثل: الكبسة أو الأوزي أو المقلوبة أو الأرز البخاري أو المندي، والمرق اللذيذ يعتمد بشكلٍ أساسي على توابل محددة تضفي النكهة المميزة والمطلوبة لمثل هذه الطبخات، كما يمكن…

تشريبة اللحم التشريب أو تشريبة اللحم من الأكلات المشهورة في المطبخ العراقي، يزداد الإقبال على تحضيرها في أيام الشتاء الباردة، لكونها تعطي طاقة ودفئاً كبيرين، وسمّيت بالتشريبة لكون فكرتها تقوم على تشريب قطع من الخبز بمرقة اللحم المنكهّة…

ستيك اللّحم يعتبر ستيك الّلحم من الأطباق الشّهية التي يمكن أنّ تقدّم في وجبات العشاء أو الغداء، عادةً ما تكون قطع الستيك من اللّحم البقري حيثُ يتم تقطيعها بشكلِ شرائحٍ رفيعة بشكلٍ طولي حتّى يعرِّضها للاستواء، توجد عدّة طرق لإعداد ستيك…

صينية اللحم بالخضراوات المكونات ورقتا غار. عود من القرفة. عشر حبات من الفلفل. خمس حبات من الهيل. ملعقة صغيرة من الملح. بصلة متوسطة. سبعمئة غرام من اللحم المقطّع.مكوّنات خليط الخضراوات:حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة إلى مكعّبات. كوب…

اللحم المفروم عندما نقوم بشراء اللّحم نستطيع أن نحصل عليه على هيئتين، لحم قطع كبيرة تستخدم في طهي جميع أنواع الطبخ، أو من أجل طهيه على الكبسة والأرز مثلاً، كما يمكن الحصول عليه لحماً مفروماً، أي مقطعاً بصورة صغيرة وناعمة جداً، تحتوي على…

أرز باللحم المكوّنات كيلو لحم بالعظم مقطع. كوبان ماء. كوب لبن زبادي (روب). حبتان كبيرتان بصل مقطع شرائح دائرية. حبتان متوسطتان طماطم مفرومة. ثلاثة ملاعق كبيرة زيت ذرة. ملعقة كبيرة ماء. ملعقتان صغيرتان ملح. ملعقة صغيرة زعفران.…