اللحم

طهي اللحم تعتبر اللحوم من الأصناف الغذائيّة الضروريّة لصحّة جسم الإنسان، وهي تدخل في وجباتنا الغذائيّة بصورة يوميّة، ومن أنواع اللحوم: لحم الضأن، ولحم الأبقار، ولحم الدّجاج، ولحم السمك. يُطبخ اللحم بعدّة طرق، ويدخل في تحضير المئات من…

غسل اللّحم منذ القِدم يقوم الطّباخون المحترفون وربّات البيوت بتنظيف اللّحم جيداً قبل تحضيره للأكل، ويعتبرون هذه العمليّة من الأمور المهمّة للتأكّد من خلو اللّحم من الأوساخ، وللتخلّص من الدّهون الزّائدة الموجودة فيه. يعتبر غسل اللّحم…

طهي اللحم يدخل اللحم في العديد من الوصفات الشهيّة، وهو مرتفع القيمة الغذائيّة، وتختلف طرق تحضيره حسب الوصفة، وحسب طبيعته، فيما إن كان قطعاً كبيرة، أو صغيرة، أو مفروماً، كذلك يختلف وقت طهيه حسب حجم القطعة، وعمر الماشية التي تم استخدام…

اللحوم تعرف اللحوم على أنّها الأنسجة الحيوانيّة، كما تعرف بأنّها واحدة من أهم الأطباق التي يتناولها عدد كبير من الناس من مختلف مناطق العالم، فهي من الوجبات والمأكولات الرئيسية التي لا يمكن لشخص الاستغناء عنها، وذلك بسبب قيمتها الغذائية…

اللحم يعتبرُ اللحم من أكثرِ الأطباق التي يجبُ أن تتواجدَ على السفرةِ في جميع أنحاءِ العالم، خاصّة في الوطن العربيّ، وذلك لما تتمتّعُ به من فوائد عظيمة للجسم، بالإضافة إلى مذاقِها المميّز والشهيّ، حيث يمكن عمل الكثير من الأطباق المختلفة…

طريقة عمل مرق اللحم مرق اللحم من الأطباق الجانبيّة التي تُؤكل مع الأرز، أو مع الخبز الإيرانيّ أو العربيّ وبعض المقبّلات، وهو من الأكلات الخفيفة والبسيطة، والتي يُميّزها استعمال بعض أنواع البهارات والتوابل المختلفة لإضفاء النكهة اللذيذة…

فرم اللحم في البيت يدخل اللحم المفروم في تحضير العديد من الأطباق والمأكولات التي نقدمها، سواء الجانبيّة أو الرئيسيّة؛ نظراً لمذاقه الشهي الذي يزيد من قابليّة الناس عليه، واحتوائه على العديد من العناصر، والفيتامينات المهمّة للجسم، كما…

اللحمة المفرومة اللحمة المفرومة هيَ عبارة عن لحمة خروف أو عجل هبرة يتمّ فرمها باستخدام الفرامة الكهربائيّة في البيت أو في الملحمة، ويتمّ استخدام هذا النوع من اللحوم لإعداد وصفات مُختلفة من الأطعمة كالمُعجنات، والمحاشي، وورق العنب،…