اللحمة

اللحم توجد كثيرٌ من الأمور التي يجب مراعاتها عند شراء قطع اللحم مثل: لون اللحم أو مدى طراوته؛ فاللحم غالباً يجب أن يكون مائلاً إلى اللون الأحمر الفاتح، والدّهون المحيطة به يجب أن تكون بلونٍ أبيض عاجي، وننوّه إلى أنّ عمر العجل أو الغنم…

طهي اللحمة يعتبر اللحم من اللحوم الأكثر استخداماً وانتشاراً في العالم، وهناك عدّة أنواع منه، ومنها لحم العجل، ولحم الخروف، وغيرها الكثير، ويستخدم بكثرة في الأطباق الرئيسيّة، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، واستخدامه في الكثير من الأطباق،…

الّلحمة الّلحمة هي من الّلحومِ الحمراء التي تُعرفُ بفوائدِها الكبيرة لجسمِ الإنسان نذكرُ، منها: ضبطُ نسبة الكولسترولِ في الدم، والحفاظ على صحّة الجهاز العظميّ، والوقاية من أمراضِ السرطان وغيرها، وتمتازُ بطعمِها الشهيّ حيث تُعدُّ…

سلق اللحم المكوّنات بصلة بيضاء مقطعة إلى نصفين. ورقة غار. القليل من البقدونس. حبة بطاطا مقشرة. حبة جزر مقشرة ومنزوعة الرأس. عود كرفس منزوع الأوراق. حبتا بندورة مقطعتان إلى أنصاف. كيلو غرام من لحم البقر. ملح خشن حسب الرغبة. طريقة التحضير…

أسرع طريقة لسلق اللحمة وضع قطع اللحم في قدر الضغط بعد غمرها بالماء، على نار شديدة الحرارة. إزالة الرغوة المتجمِّعة على سطح القدر. وضع البهارات والمطيبات مثل: ورق الغار، والهيل على اللحم. إغلاق الغطاء، وتركها على نار معتدلة الحرارة حتى…

زفرة اللحمة تعتبر زفرة اللحمة من الأمور المزعجة التي تواجه ربات البيوت، وهي عبارة عن رائحة ونكهة غير طيبة تصدر من اللحمة أو الدجاج أو الأسماك عند طبخهم، لا سيما وأنها تنشر رائحة غير مستحبة في البيت وتضفي نكهة منفرة للطعام، مما يجعل…

الشاورما يعتبر طبق الشاورما أحد الأطباق الرئيسة المفضّلة عند الكثير من الأشخاص، ويبدو ذلك واضحاً من مدى الإقبال الكبير على شرائها في مطاعم الوجبات السريعة، وتعدّ الشاورما من أشهر المأكولات الشرقيّة والتي تعود في أصلها إلى الأتراك…

الشاورما تعتبر الشاورما إحدى الأكلات الشرقية اللذيذة، والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، وهناك العديد من طرق تحضير الشاورما، حيث إنها تحضر من الدجاج، أو من اللحم البقري، وتتميز الشاورما بطريقة تحضير التتبيلة، وتُجلب في العادة من المطاعم،…