اللحمة

طريقة طهي اللحم البارد تُقسّم اللحوم التي يتناولها الإنسان إلى نوعين بناءً على نسبة مادّة الميوغلوبين فيها، وهما اللحوم البيضاء والتي تحتوي على نسبة قليلة من الميوغلوبين، مثل لحم الدجاج والحبش، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء التي تحتوي على…

مقدمة ذَكر القرآن الكريم العديد من أنواع الأطعمة كجزءٍ من متاع الدنيا وضروريات الحياة؛ ومن هذه الأطعمة اللحوم سواءً كان لحم طيرٍ أو لحم حيوان ثديٍّ أو لحم سمكٍ، وسنتطرق إلى لحم الحيوان؛ ويُشترط لتناول هذا اللحم أن يكون حلالاً مذبوحاً…

تعتبر اللحمة من المكوّنات الرئيسيّ المستخدمةفي إعداد وجبات الطعام الرئيسية، فيمكن استخدامها على شكل قطع كبيرة أو على شكل لحمة مفرومة بشكل ناعم أو متوسّط حسب حاجة الطبخة، وتحتوي اللحمة على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمة لجسم الإنسان…

اللانشون اللانشون عبارة عن اللحم المنزع العظم سواء كان اللحم الأحمر أو اللحم الأبيض مع إضافة البهارات اللازمة والذي يتم حفظه وتعبئته في علب معدنية إسطوانية الشكل، يتم صناعته في مصانع مخصصة، ويستخدم اللانشون في العادة في الساندويشات مع…

كبسة اللّحم في قدر الضّغط مدّة التّحضير عشر دقائق مدّة الطّهي ساعة تكفي لـِ أربعة أشخاصالمكوّنات كيلو غرام من قطع لحم (الخروف). حبتان من البصل المفروم ناعماً. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ورقتان من الغار. عود من القرفة.…

بفتيك لحم مشوي مع صوص الفطر المكوّنات ملعقة من الملح. طحين. شراحات ستيك (بفتيك). ملعقة من الفلفل. أربعة عشر كوبًا من الكريمة الطازجة. كوب من الفطر. زيت نباتي. أربعة عشر كوبًا من مرق اللحم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. طريقة…

فتة اللحمة الضاني مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 45 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاصالمكوّنات ثلاثة أكواب من الأرز غير المطهو. ثلاثة أكواب من عصير البندورة. كيلو غرامًا من لحم كتف الضان. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى أرباع.…

طريقة عمل فتة شاورما اللحمة المكونات أرز بسمتي. سمنةٌ. فلفلٌ أسودٌ، وملحٌ. خبزٌ شاميٌ محمرٌ. خلٌ. سماقٌ. قرفةٌ. زنجبيلٌ مطحونٌ. لحمةٌ شرائح. كركمٌ. بقدونسٌ. بابريكا. ماء بصلٍ. طماطمٌ. فلفلٌ روميٌ مقطعٌ إلى مكعباتٍ.مكونات الصوص:زبادي.…