القهوة

القهوة تُعدُّ القهوة أحد أكثر مشروبات العالم شعبيةً، ويعود ذلك لاحتوائها على مستويات عالية من مركبات الفينول أو مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المفيدة من فيتامينات ب المركبة مثل الرايبوفلافين، والنياسين،…

القهوة تُعدُّ القهوة من أكثر المنتاجات الغذائية تسويقاً منذ عقود، وهي أيضاً من أكثر المشروبات انتشاراً واستهلاكاً في العالم، وتُعدُّ القهوة من الأغذية الوظيفية (بالإنجليزية: Functional food) التي تمتلك كمية كبيرة من المركبات الحيوية…

القهوة يُعرف مشروب القهوة (بالإنجليزيّة: Coffee) بأنّه منقوع حبوب القهوة المُحمّصة والمطحونة، وهو من أكثر أنواع المشروبات استهلاكاً في جميع أنحاء العالم، وهناك 3 أنواع شائعة الاستخدام من القهوة؛ وهي: القهوة المغليّة غير المُصفّاة…

القهوة الخالية من الكافيين تُعدّ القهوة الخالية من الكافيين (بالإنجليزيّة: Decaffeinated Coffee) مُشابهة لِطَعم وشكل القهوة العادية ولكنّها تحتوي على كميّةٍ قليلةٍ جداً من الكافيين، وهي تنتج من حبوب البنّ التي تمَّت إزالة الكافيين منها…

القهوة تُعرَف القهوة بالقهوة السوداء، أو القهوة المُرّة، وهي من أكثر السلع الغذائيّة المستهلكة حول العالم، وتتبع جنس البنّ (بالإنجليزية: Coffea) وتنتمي إلى الفصيلة الفوية (بالإنجليزية: Rubiaceae)، وغالباً ما تنمو في المناطق الاستوائية…

القهوة يُصنع مشروب القهوة من حبوب البنّ، وهي الفاكهة المحمّصة لنبات البنّ العربي (بالإنجليزية: Coffea arabica)، وتحتوي القهوة على الكافيين الذي يحفز الجهاز العصبيّ، بالإضافة للعديد من المركبات التي يمكن أن تقدم الفوائد الصحيّة للجسم،…

نظرة عامة حول ثمار القهوة تُعدّ شجرة البن شجرةً دائمة الخضرة في جميع فصول السنة، ويصل ارتفاعها إلى أكثر من 9 أمتار، لكن الشائع تقليم الشجرة لطول معين للحفاظ عليها، وزيادة إنتاجها، وتسهيل عملية جني الثمار، وتكون كلّ شجرة مغطاةً بأوراق…

القهوة يُعدّ نبات القهوة أحد نباتات الفصيلة الفَويّة (باللاتينية: Rubiaceae)، ومن أهم أنواع القهوة المستهلكة من حيث الناحية الاقتصاديّة؛ القهوة العربيّة (بالإنجليزية: Coffea arabica) المُجهّزة من البن العربيّ، وقهوة روبستا المُجهّزة من…