القشقوان

الجبن القشقوان واحدة من الاجبان الدسمة كما انها من الاجبان التي تصنع من البان الغنم و تتميز بقساوتها , حيث لا تحتوي على فراغات و ذات ملمس ناعم و هي ذات لون يميل الى الاصفر , يعتبر المنشأ الاصلي لهذا النوع من الجبن الى ايطاليا و قد…

تتميز الأجبان باحتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم كما أنها تُشكل مصدراً جيداً للبروتين ، لذلك فهي تمد الإنسان بالكثير من الفوائد المختلفة ، و هناك عدة أنواع من الأجبان كما أنها تختلف من ناحية الملوحة فهناك أجبان…

فطيرة القشقوانالقشقوان، هي نوع من أنواع الجبن الأصفر المصنوع من حليب البقر والماعز أو حليب الغنم أو بكليهما معًا، وتضاف هذه الجبنة إلى المعجّنات والمخبوزات.ومن المخبوزات التي تضاف لها جبن القشقوان هي "فطيرة القشقوان"، عبارة عن عجينة طريّة…

مقدمة إنّ الحيوانات الثَّدية من أكثرالحيوانات نفعاً للإنسان خاصّةً من الناحية الغذائيّة فالإنسان من لحومها ولبنها؛ فصنع من حليبها أنواعاً مختلفةً من اللّبن الرائب والجبنة واللّبنة والجَّميد وغيرها. صُنعت الأجبان من الحليب الكامل الدَّسم…

الجبنة تتعدد أنواع الأجبان وطرق تحضير كل منها، ويبقى السؤال الذي يبحث الكثيرون عن إجابة شافية له هل هي ذات فائدة بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيها ولأنّها غنيّة بالسعرات الحراريّة؟ وللإجابة على هذا السؤال نقول بأنّ كلّ شيء يتم تناوله باعتدال…

جبنة القشقوان جبنة القشقوان هي إحدى الأجبان الدسمة التي يتم تصنيعها من لبن الأغنام، وتتميّز هذه الجبنة بقساوتها، ولونها الأصفر، كما أنّها ملساء ولا تحتوي على أيّ فراغات فيها، وتعتبر إيطاليا هي المنشأ الأصلي لهذا النوع من الأجبان، وكانت…

صنع جبنة القشقوان المكوّنات أربعة لترات من الحليب. المنفحة (المادة التي تساعد في تخثير الحليب ليتحول إلى جبن). ربع ملعقة صغيرة من السائل الحيواني المخفف في ربع كوب ماء بارد غير مكلور. ربع ملعقة صغيرة من كلوريد الكالسيوم CaCl2…

تمتلئ الأسواق بمنتجات الجبن، أهمها جبن القشقوان الذي يمتاز بطعمه المميز، فما هي فوائد جبن القشقوان؟ وما هي طريقة تصنيعه؟تتعدد أنواع الأجبان في مختلف أنواع مناطق العالم ولكن تعد جبنة القشقوان من أشهرها نظرًا لطعمها المميز…